转采于2012-08-30 21:18:51
【柠香木瓜果酱】原料:木瓜1/2个(约750g),冰糖白糖各80g,柠檬半个做法:1. 木瓜去皮,用勺子将木瓜籽刮出来(木瓜肉很滑,这样去籽安全一些,也很方便),果肉切小丁。果肉也可以用搅拌机打,我没用,原因有二:我喜欢果酱带点颗粒感,另外,懒得多洗一个容器,嘿嘿。2. 将柠檬的外皮切下来 切成细细的丁,备用。3. 将木瓜果肉,柠檬皮,冰糖,白糖,混合均匀,静置1小时左右4. 一小时后,会发现果肉出了一些水。开中火,煮,煮开后中途要不时地搅一搅,避免糊锅5. 煮至粘稠时 挤入半个柠檬的汁水,继续煮5分钟左
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