【酥肉白萝卜】原料：五花肉、白萝卜大葱、姜片生抽、冰糖、八角、陈皮、香叶 1、五花肉切拇指大小的小块，加蛋清，三勺淀粉、一勺盐、一勺五香粉搅拌均匀腌制入味 2、油温5成热时，下裹好淀粉的肉块入锅炸制。（分批炸，全倒会沾粘也不容易炸熟）炸至外表金黄酥脆 3、白萝卜不用去皮，切成滚刀块。萝卜码在碗最下层，然后是炸好的酥肉 4.大葱切斜段、姜切片，然后和陈皮、八角、香叶、一勺盐、冰糖一起均匀铺在酥肉的最上层，浇3勺生抽，一碗清水 5、盖上锅盖大火蒸。水开后改中小火蒸一个小时，出锅后一勺味精搅匀即可。