家常小炒：杏鲍菇双椒炒鸡肉 【材料】鸡...
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我的意中人人人人从胡萝卜轶事
转采于2018-06-11 16:33:33
家常小炒：杏鲍菇双椒炒鸡肉
【材料】鸡胸 杏鲍菇 红、绿柿子椒 姜蒜片（或末）
【调料】蚝油 盐 香油
【做法】
1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿；
2.青红椒和杏鲍菇均洗净切片；
3.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出；
4.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；
5.倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软；
6.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即
食谱
我的意中人人人人
[酱烧大鲳鱼] #美食##馋妞#鲳鱼收拾干净，鱼身切花刀，抹上干淀粉；下油锅，两面煎成金黄色捞出；利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝，加入2-3勺的拌饭酱炒香，加入适量的水、料酒、盐、糖、胡椒粉，把鱼放入，烧开转中小火焖煮至入味收汁，撒入葱段
[宫保虾球] 1.虾仁洗净,加盐.味精.料酒.蛋清.淀粉上浆；2.干红辣椒切段；3.糖.醋.酱油.味精.料酒.水淀粉兑成味汁；4.锅烧热放油,6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段.姜片.蒜片炒出香味；5.调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可。
[马苏芝士小面包] 明媚的清晨，让马苏芝士小面包的香味叫醒TA。
[客家酿豆腐]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：北豆腐:250g 猪肉馅:150g 木耳:20g 红菜椒:30g 青椒:30g 姜末:5g 香葱:5g 酱油:15ml 鸡蛋:半枚 料酒:10ml 水淀粉:15ml 盐:5g 油:20ml特色：酿豆腐是一道非常经典的客家菜，馅料以肉糜搭配各种蔬菜，酿入豆腐中先煎至金黄再回锅焖煮，味道浓郁，吃起来外焦里嫩。步骤：1. 木耳、红绿菜椒切碎2.拌入猪肉馅，调入料酒、盐，倒入蛋液，顺时针搅打上劲。3. 豆腐切成厚约2厘米、长约4厘米......
【客家酿豆腐】1..猪肉剁碎，加花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀;2.把猪肉碎酿入豆腐孔中; 3.把酿好的豆腐煎到金黄;4.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁; 5.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
家常小炒：杏鲍菇双椒炒鸡肉 【材料】鸡胸 杏鲍菇 红、绿柿子椒 姜蒜片（或末） 【调料】蚝油 盐 香油 【做法】 1.鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿； 2.青红椒和杏鲍菇均洗净切片； 3.锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出； 4.重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味； 5.倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软； 6.倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即
普罗旺斯烤鸡肉】材料：鸡胸肉200g，普罗旺斯料15g，水18g，玉米油；做法：1．乐扣盒子中倒普罗旺斯料,加水搅拌；2．鸡胸肉用针刺孔；3．鸡肉放烤料中抹匀，睡前翻一面，早上再翻一面，中午烤制；4．烤箱预热200°18min，烤肉刷玉米油，烤9min；5.取出翻面，刷油，烤9min即可。
【田园蔬菜海鲜粥】香菇用温水提前浸泡，鲜虾去壳去虾线后洗净，放入碗中，撒入胡椒粉和姜丝腌10分钟；香菇洗净切丝；锅中倒入清水，大火烧开，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟；倒入香菇丝煮5分钟；入玉米粒、鲜虾和姜丝小火略煮后关火放盐，鸡粉和香油调味。
【龙井茶香虾】鲜甜的大虾，透着淡淡的茶香，做法也不难，泡好的龙井茶茶叶，滤去多余水分，在低温油中炸到茶叶发脆，捞出沥油备用。把锅中油温升高，倒入虾，大火炸到虾壳发脆。再配上茶叶、调料炒熟即可。
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[老北京炸酱面] 老北京炸酱面锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出 放入五花肉丁，煸炒至出油 干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀 加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮 熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可 豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用 面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可
蛋炒方便面-网上厨房 锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过； 再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）； 放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁； 倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
与清明相关的传统美食——陕西【荠菜团子】 1、荠菜洗净细细切碎。荠菜碎里放一小碗干面粉。慢慢往里加，边加边搅拌，让每个叶子都均匀裹上面粉就好，不要多。放一点盐，碱，比盐还要少！ 2、取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油。将拌好的麦饭倒入其中。边角压平 3、蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入（保鲜膜将口封住）盖上锅盖大火蒸10分钟 4、盐、酱油、醋、油泼辣椒、香油、味精、白糖，有新下来的蒜最好，特别提味，切末，一起拌匀，调成蘸汁儿。吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可。
凉拌黑木耳 [材料]：木耳、凉拌醋、欣和六月鲜酱油、生姜、青红椒、精盐、花椒油、白糖，食油 1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。 2、木耳泡发后，撕成小朵。 3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。 4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。 5、倒入一汤匙凉拌醋。 6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。 7、放入一汤匙白糖。 8、少许精盐，炒匀。 9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。 10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
9样蒸菜简简单单解决夏天做菜烦恼，太有用了！
清蒸迷你狮子头 步骤三： 制作心得： 1.猪肉最好选后腿肉，吃起来比较滑.省事的也可以直接买搅好的肉馅。 2.猪肉丸里加入马蹄可以解腻，也增加爽脆的口感。可以用鲜藕代替，也可以全用肉馅。 3.生姜一定要磨成泥，而且份量不要太多，否则吃到姜的感觉就不好了。 4.肉丸可以一次做多一些，冷却后密封放冰箱冷冻。吃时先取出解冻再蒸热即可，也可以用来做   肉丸汤。 5.细切粗剁的意思是指，先把肉仔细切成小块了，然后在大致将肉块剁成蓉。剁好的肉蓉还是小颗粒， 而不是肉泥，这样做出来比较有口感。
【上海菜饭】1.大米洗净,青菜洗净切碎;2.放刚刚淹没米的水,按下煮饭键;3.锅里放油,炒一下姜末,放入蔬菜炒均(都沾上油了即可,不要炒熟炒老了);4.调入1茶匙盐.半茶匙鸡精调味;5.煮饭键跳起来立刻打开,把蔬菜拌进去,盖上焖8min,即可~
萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参 材料：新鲜牛腩500克，白萝卜1颗，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1根，八角3颗，桂皮1根，肉桂叶3片，花椒10颗 调味料：海天柱侯酱2大匙，生抽1大匙，老抽2小匙，米酒1大匙，太古冰糖6颗，白胡椒粉1/4小匙，香麻油1大匙 制作方法： 1.将新鲜牛腩切成3CMX3CM见方的块状，锅内烧开水，放入肉块氽烫至水开。 2.将氽烫好的牛腩洗净，炒锅水倒掉洗净。生姜切片，大蒜去皮，大葱切段备用。 3.炒锅内烧热1大匙油，放入姜片，大蒜，大葱，花椒，八角
（汤鲜鱼嫩的酸菜鱼）新鲜的草鱼洗净杀好整理好的鱼.将头、尾、骨、鱼腩放一碗内.鱼片放一碗内.分别用少量盐.鸡精、料酒、水淀粉抓匀腌制10分钟.酸菜洗净.切成段.锅内下油.放入姜.蒜蓉爆香后.下入泡椒.酸菜翻炒至出香味.另起一锅.热油放入鱼骨.鱼头略煎.加入清水4碗.加盖大火煮开.加入鱼腩、鱼尾、及炒好的酸菜类.加入盐.鸡精.白胡椒粉.煮好后.将所有的鱼都捞出来放入碗内.再放入鱼片煮至变色.马上连汤连鱼片倒入碗内.干锅将干红椒及花椒略爆香.放在鱼片上.再烧约2大匙热油.淋在鱼表面即可。
【朝鲜冷面】1将黄瓜切丝、梨切片，将鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎备用 2开水下面，锅开２次后，将面捞出，放入冷水中 3取一碗放入盐、白糖、一滴老抽、一滴鲜贝露，苹果醋、鸡精，倒入冻冰的矿泉水 4将凉好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝、牛肉片、梨片、辣白菜碎、半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻，正宗朝鲜冷面就做好了！
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