【五彩牛肉卷】做法：1）牛肉切大片，放盐、鸡精、少许糖、生粉、生抽、料酒、蚝油、食用油腌制。2）面粉过筛，加入水揉成面团。3）揉好的面团醒发一阵。4）面团醒发的时间，配菜准备好，胡萝卜切丝，红椒切丝。5）紫卷心菜切丝洗净，生抽洗净沥干水。6.胡萝卜，红椒过油炒熟牛肉煎熟.7.醒好的面团分成三团。取一团，擀成椭圆。在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉.8.从小往上卷起9.竖起，压扁，用擀面杖擀成面皮10.锅中放少许油，放入面皮。11.煎到两面金黄。12.薄饼取出，在一面刷上酱。