详解带来层层口感的能量小吃【牛肉抄手】
原料：牛腿肉250克 抄手皮650克 马蹄5个 生姜1块 花生油1汤匙 花椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 黄酒1汤匙 红油1汤匙 大蒜末1/4茶匙 花椒油1茶匙 好酱油1汤匙 葱花1/3汤匙 鸡精1/3茶匙
1、马蹄去皮洗净剁成细粒，生姜切末。牛肉去筋膜剁成肉糜。
2、肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）放入姜末和马蹄粒，继续朝一个方向抓到起粘性，放1汽匙花生油，朝一个方向抓匀腌10分钟。
3、取抄手皮，放一点
原料：牛腿肉250克 抄手皮650克 马蹄5个 生姜1块 花生油1汤匙 花椒粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 黄酒1汤匙 红油1汤匙 大蒜末1/4茶匙 花椒油1茶匙 好酱油1汤匙 葱花1/3汤匙 鸡精1/3茶匙
1、马蹄去皮洗净剁成细粒，生姜切末。牛肉去筋膜剁成肉糜。
2、肉糜里放黄酒、五香粉、花椒粉和盐、1汤匙清水，朝一个方向抓10分钟（中途加2汤匙清水）放入姜末和马蹄粒，继续朝一个方向抓到起粘性，放1汽匙花生油，朝一个方向抓匀腌10分钟。
3、取抄手皮，放一点
