转采于2018-06-20 11:53:50
剁椒香辣猪肝
1、处理干净的猪肝切成小片,用料酒、生抽、盐略腌,再挂一层薄薄的湿淀粉
2、胡萝卜半根,斜切成段,切面朝下再切成片,为菱形片,直接大片也可以
3、锅内放入油,比平时炒菜要多一些,放入剁辣椒,再丢点姜蒜炒出香味
4、放入处理好的猪肝,用筷子滑散并晃动锅子让剁椒均匀沾满猪肝
5、盛出猪肝,放入胡萝卜片炒至软身
6、放入炒好的猪肝炒均出锅
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