转采于2012-03-02 11:18:11
五彩山药-网上厨房
胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒;
手上带一次性手套,小心削掉山药的表皮;
山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;
山药粒置于流水下,冲洗掉大部分的黏液;
水烧开,倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;
捞起重新置于流水下,冲洗一遍;
热锅温油爆香葱蒜末,倒入各种配料粒翻炒2-3分钟,加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;
最后加水淀粉勾上薄芡即可。
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