《2015年货专刊 —— 最想念的年货》(拍摄地为成都隐园餐厅)
正月初五:鸡汁锅贴
有些地方用锅贴来代替饺子,尽管两者还是有本质区别的。在东北人看来,饺子的柔和软嫩加劲道的外皮口感是不能用锅贴代替的。可是在南方,这就无所谓了,四川的鸡汁锅贴不仅仅馅香,下面的酥皮尤其焦脆,与牛肉酥饼的脆可以比美。
正月初五:鸡汁锅贴
有些地方用锅贴来代替饺子,尽管两者还是有本质区别的。在东北人看来,饺子的柔和软嫩加劲道的外皮口感是不能用锅贴代替的。可是在南方,这就无所谓了,四川的鸡汁锅贴不仅仅馅香,下面的酥皮尤其焦脆,与牛肉酥饼的脆可以比美。