虾面材料：面粉200克、鸡蛋1个、北极虾150克、虾干10克、冷冻豌豆米100克、小葱1根、姜3克制作： 1.面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。然后揉成团，就这样很粗糙的，不要管它了。 2.嗯，然后呢，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团，隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。 3.案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条（宽细随意）,抖散开。

虾面

材料：面粉200克、鸡蛋1个、北...

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通过花瓣采集插件采集于2018-06-28 22:49:19

虾面
材料：面粉200克、鸡蛋1个、北极虾150克、虾干10克、冷冻豌豆米100克、小葱1根、姜3克
制作：
1.面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。
然后揉成团，就这样很粗糙的，不要管它了。
2.嗯，然后呢，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团，隔着塑料袋你就可以看到非常的光滑。
3.案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。
然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条（宽细随意）,抖散开。

~小迷糊~ - 2018-06-28 22:50:02说：

4.锅里倒适量的油烧热，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味。
然后倒入开水，将用这个水煮面条，水要宽一些。
5.水开后下面条。
水再次沸腾，将冷冻的豌豆下锅。
6.豌豆煮熟后，加盐，胡椒粉、生抽调味。
7.最后把面条盛入碗里，在面条上面摆上北极甜虾，这道虾面就做好了。
注：北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。

~小迷糊~ - 2018-06-28 22:50:07说：

细微小语：
1.用鸡蛋代替部分的水和面，面会更加筋斗。
2.北极甜虾是熟的，只要解冻就可以食用了，如果你不放心的话可以在面汤里稍微烫一下。
3.在杭州立夏有吃豌豆糯米饭的习俗

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~小迷糊~