咸蛋油汪汪材料：鸭蛋、白酒、盐，还有八角、花椒和桂皮。 1.将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水。 2.将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。注：盐的浓度一定是饱和的，就是水里还有部分盐是无法溶解的，无论你怎样加热。 3.将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中。 4.将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满容器，淹过蛋，盖上盖，并写上日期，放置在阴凉处，腌制40天。细微小语： 1.白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒最好。 2.鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭

咸蛋油汪汪
材料：鸭蛋、白酒、盐，还有八...

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通过花瓣采集插件采集于2018-06-28 22:54:08

咸蛋油汪汪
材料：鸭蛋、白酒、盐，还有八角、花椒和桂皮。
1.将鸭蛋彻底清洗干净，并擦干水。
2.将盐、八角、花椒和桂皮加水煮开，煮出香味，冷却备用。
注：盐的浓度一定是饱和的，就是水里还有部分盐是无法溶解的，无论你怎样加热。
3.将外壳无水、洁净的鸭蛋一个个的浸入白酒中，全身沾湿，然后放入容器中。
4.将冷却好的香料盐水倒入容器中，倒满容器，淹过蛋，盖上盖，
并写上日期，放置在阴凉处，腌制40天。
细微小语：
1.白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒最好。
2.鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭

~小迷糊~ - 2018-06-28 22:54:16说：

细微小语：
1.白酒是出油增香的的关键，50几度的白酒最好。
2.鸭蛋一定要洗干净，因外壳全是鸭粪。
3.腌蛋用的器皿也一定要清洁。
4.香料的选择随意，不用也可。
5.30天可以食用，但是蛋黄的油不多，40天后就油汪汪的了，50天后蛋白就会较咸了。

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~小迷糊~