【跨年饭】煲仔饭做煲仔饭要点有几： 1.大米浸泡之后再煮制。 2.锅底要抺油。 3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。 4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。煲仔饭材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉

【跨年饭】煲仔饭
做煲仔饭要点有几：

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通过花瓣采集插件采集于2018-06-28 22:58:22

【跨年饭】煲仔饭
做煲仔饭要点有几：
1.大米浸泡之后再煮制。
2.锅底要抺油。
3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
煲仔饭
材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉

~小迷糊~ - 2018-06-28 22:58:37说：

制作：
1.将肉入锅煮开一分钟。
2.将肉取出，切成薄片备用。
3.将砂锅底抺上油。
4.泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
5.盖锅中火。
6.煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
7.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
8.焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
9.将焯烫好的菜心

╭Sunshine° - 2019-05-28 18:55:38说：

好厉害，还这么详细的解说，你太棒了

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~小迷糊~