转采于2014-06-08 22:52:15
[精致手工菜:满腹经纶] 精致手工菜:满腹经纶满腹经纶手工菜主料:素火腿、胡萝卜、西芹、竹笋、、上海青辅料:豇豆、平菇做法:1、这道菜纯属手工菜,极显功夫。将素火腿、胡萝卜和西芹切条,塞入发好的竹荪内,用西芹丝将竹荪两头打结。2、将豇豆和平菇焯水后捞出。再将包装好的竹荪焯水,待快熟时,再加上海青一起焯水后捞出。3、锅内少许油,调少许素蚝油,加少许盐糖和蔬菜精,调制素高汤,入焯好的竹荪和上海青少煨片刻,出锅装盘。4、豇豆和平菇一起下锅煎炒,加少许盐和胡椒,出锅前,淋入少许香油,......
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