【茄汁彩蔬鱼卷 】 主料 罗非鱼200...
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超2013从迗煋尐尐
转采于2014-06-13 18:01:21
【茄汁彩蔬鱼卷 】
主料
罗非鱼200克
菠菜50克
胡萝卜1根辅料西红柿1个红椒1/4个鸡蛋白(鸡蛋清)1勺调料食盐1.5克生抽2勺胡椒粉适量植物油适量 1.罗非鱼洗净，用刀横着片成薄薄的鱼片
2.先将菠菜叶放入沸水汆烫30秒，将叶子切成段，再烫熟胡萝卜
3.鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清腌制10分钟；甜椒切成丁、番茄切碎、胡萝卜切成细小的条状
4.取适量的胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷
5.入蒸锅，大火蒸8分钟
6.同时将去皮番茄入油锅，加入甜椒，调入生抽炒熟，做成浓稠的酱汁，淋在
美食系
超2013
Strawberry Roses via twitter #Strawberries
微波炉牛轧糖--这个略碉堡了啊
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【山楂可乐炖猪手】1.750g猪手斩小块,焯水5min,迅速入冰水降温,洗净;2.焯好水的猪手入锅中,加30ml米酒.6片山楂.2根葱.3瓣蒜.3片姜.3根干红椒.适量盐.五香粉和黄豆及2/3听可乐拌匀,并加没过猪手的清水;3.按煮饭键90min即可(汤汁可不用收太干,留些来拌饭也不错)~
劲辣爽脆开胃菜——泡椒藕丁 配料：莲藕、泡椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、糖、香油 1、藕切丁，清水淘洗两遍去掉多余淀粉，再加清水和少许白醋浸泡片刻沥水。泡椒红椒切圈、葱姜蒜切碎 2、油烧热，倒泡椒红椒、葱姜蒜炒出香味，倒入提前浸泡并沥水的藕丁翻炒。加生抽和少许老抽，将泡椒水也加一点，加盐和鸡精翻炒，出锅前加少许糖，淋入香油
大蒜焖鸡-网上厨房 热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂； 鸡变色后铲起； 重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分； 再放入鸡，翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖，炒匀； 加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮； 肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，还有味道可以再调整； 洒一些喼汁，再把蒜叶放入，翻炒均匀即可。
【各种煮蛋的不同做法】
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熬制出好高汤的7个要素
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鸡胸肉   胡萝卜   生抽   鸡蛋   盐   洋葱   叉烧酱   芝麻   白糖   蜂蜜   作法 1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切大块。 2.放入蛋清，抓匀，吸饱。 3.倒入1勺叉烧酱、生抽、1勺盐、1勺白糖、放入洋葱碎，腌渍1小时； 4.洋葱切大块，胡萝卜用模具取形，切片; 5.用竹签串起来，胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔; 6.平底锅烧热，倒油，放入肉串，盖盖子，小火焖煎熟，中间翻面; 7.叉烧酱、生抽、蜂蜜，调酱汁； 8.出锅前刷酱汁，撒芝麻，即可。
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