【跨年饭】煲仔饭 做煲仔饭要点有几： ...
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妙乐从~小迷糊~
转采于2018-07-20 19:11:04
【跨年饭】煲仔饭
做煲仔饭要点有几：
1.大米浸泡之后再煮制。
2.锅底要抺油。
3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
煲仔饭
材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉
舌尖美味❤
妙乐
什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）
肉末日本豆腐 材料：日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许步骤： 1. 日本豆腐切成片 3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒。 4. 加入一勺沙茶酱炒匀， 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。 5. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子！6. 倒入水淀粉，推匀，撒上葱花即可出锅。
【酒香鲜辣红焖羊排】 食材：羊排800克、柠檬半只、干辣椒10颗、蕃茄酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、八角1颗、花椒、桂皮酱油1大勺、料酒、盐冰糖、香菜、大葱5克、姜5克啤酒1大罐 1、羊排切块，用水浸泡半天，多换几次水。锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁。 2、煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。把配料准备好，起锅热油爆香花椒、八角和桂皮。 3、倒入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入干辣椒和番茄酱。 4、倒入羊排，一直煸炒到羊排变黄后，加酱油、料酒和盐。 5、把羊排和炒料一起煸香入味后倒入高压锅
虾仁粥 材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克 制作： 1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。 然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。 2.煮粥的时间准备其它的材料。 将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。 3.大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。 4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。 5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、
Chili Lime Salmon - moist, tender and delicious foil-wrapped salmon marinated with chili-garlic sauce and lime juice. Easy weeknight recipe that takes 30 mins | rasamalaysia.com
三汁焖锅 原料：鸡翅中500克、虾500克、五花肉150克、自己喜欢的蔬菜（土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、玉米、花菜、藕等各适量）、油1大勺、蚝油2小勺、叉烧酱2小勺、黄豆酱1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、老抽1/4小勺、味极鲜酱油1/4小勺、五香粉1/4小勺、辣椒粉少许、大蒜和香菜各少许 做法： 1、 鸡翅洗净，两面打花刀，虾洗净，挑去虾线，五花肉清洗干净 2、 所有的蔬菜清洗干净，改刀成块或片 3、 将蚝油2小勺、叉烧酱2小勺、黄豆酱1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、老抽1/4小勺、味极鲜酱油1/4小勺、
【跨年饭】煲仔饭 做煲仔饭要点有几： 1.大米浸泡之后再煮制。 2.锅底要抺油。 3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。 4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。 煲仔饭 材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉
红烧排骨 材料:排骨900克 调味料：大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚、冰糖30克、米酒30克、酱油30克、盐3克 制作: 1.首先将排骨清洗干净，有时间泡上半小时。 用中小火将排骨中的水炒出来，然后倒掉污水。 2.当还有点水气的时候下冰糖30克去炒。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。 3.冰糖炒融化后下香料（大葱80克、生姜10克、大料2个、红枣2枚）。注:在炒制过程中如感觉锅干就要加少量的水滋润。 4.香料炒出香味加入米酒30克翻炒均匀。 5.倒入酱油约30克。注
炒饭
Asian fish and peanut sauce noodles
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烤牡蛎
来自分享
主料：猪小肋排300g 辅料：小芋头7、8个 腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺 蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒 做法： 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉； 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）； 3、 排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；
西兰花炒虾仁的做法 西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药西兰花炒虾仁的做法 步骤1 将西兰花去掉粗茎，择成小朵西兰花炒虾仁的做法 步骤2 虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎西兰花炒虾仁的做法 步骤3 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出西兰花炒虾仁的做法 步骤4 锅中倒入少许油，下蒜末西兰花炒虾仁的做法 步骤5 下虾仁翻炒变色西兰花炒虾仁的做法 步骤6 放入西兰花翻炒均匀即可出锅
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