香菇鸡茸蔬菜粥材料：鸡胸一块；胡萝卜一根；大米；干香菇4棵；芹菜一根；盐；姜。做法： 1. 将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。 2. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。 3. 待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡