重庆辣子鸡做法】1. 鸡肉切小丁。2. 加生抽、盐、味精、料酒拌匀腌制30分钟。3. 炒锅倒油烧热,放葱、姜丝、蒜瓣炝锅。4. 倒入腌好的鸡丁翻炒均匀后,放进干红辣椒、花椒,大火翻炒,煸炒出香。6. 最后放盐、味精、白糖调味即可出锅。
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