转采于2018-07-24 17:55:44
海草寿司
1.血珊瑚草提前用水泡发8-10小时,中间换水一次
2.蒸好的米饭晾至不烫手,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
3.泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下,西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4.外卷:先铺半张海苔,铺一层米饭,米饭整个铺满海苔,然后铺一层保鲜膜,然后手提保鲜膜和海苔倒过来,让保鲜膜在下面,海苔在上面。
5.放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草,一边卷,一边把寿司帘和保鲜膜往前拉,不要一起卷进去。
6.卷好的寿司,把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在
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