香菇鸡肉粥 1. 准备食材：大米 2....
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妙乐从~小迷糊~
转采于2018-07-24 18:01:16
香菇鸡肉粥
1. 准备食材：大米 2. 鸡肉香菇洗净待用 3. 鸡肉切丝放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制备用 4. 香菇切丝 5. 小葱切碎，姜切丝 6. 大米洗净放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可
舌尖美味❤
妙乐
菇肉相连 原料：大个的鲜香菇，肉馅，油菜，葱姜蒜 将和好的肉馅堆在大香菇上，放到盘中上锅蒸。同时将油菜焯水。将油菜盘卷，把蒸熟的香菇堆在上面。国内放油，倒入葱蒜末炒香后加鲍汁，耗油，糖，少许酱油，熬稠后浇在肉肉上即可
茄汁牛腩 1.牛腩切小块，入冷水锅煮； 2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火; 3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1 - 1.5小时;（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂） 4.土豆切滚刀块，浸在水里备用; 5.蕃茄切小丁备用，洋葱切丝; 6.洋葱入油锅爆香; 7.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥; 8.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开; 9.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，
生嗜鳕鱼 材料：鳕鱼600克、姜25克、大蒜1个、青椒和青辣椒各1个 制作： 1.取600克鳕鱼，清洗干净，并备好姜一块、大蒜1个、青椒1个，还有小青辣椒1个（忘记摆上拍摄了）。 2.姜切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，青椒切丝，小青辣椒对半切。 注：青椒不辣，但小青辣椒特别辣，因此区分开来。 3.锅里倒些油，约20克，油温热时，先下姜片中火煎出香味；然后下大蒜和青辣椒煎出香味。 4.将鱼的皮朝下放在姜、蒜、椒上面，中火大约煎1分钟。 5.然后撒些盐、黑胡椒，喷些酒（米酒、黄酒、白葡萄酒都是可以
【蒜蓉虾仁娃娃菜】1、虾仁去泥肠洗净,用酱油.姜汁腌10min;2、娃娃菜一剖为四,洗净沥干;3、水中加少盐,烧开焯熟娃娃菜,沥干摆盘,大蒜去皮切末;4、炒锅入橄榄油烧热,入腌好虾仁炒至变色,下蒜末炒香;5、入葱花.水稍煮,水淀粉勾芡关火,连同汤汁浇在娃娃菜上即可。
:【口水鸡】锅里加水，放入葱段和姜片，再放入琵琶腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。琵琶腿捞出后放入冰水中至变凉。琵琶腿捞出沥水，切块后装在盘中。半棵小葱、1片姜、2瓣蒜、1棵香菜和1个泰椒分别切成末。1勺生抽和葱姜蒜香菜和泰椒末，再加适量的盐调味，拌匀调成料汁
香菇鸡肉粥 1. 准备食材：大米 2. 鸡肉香菇洗净待用 3. 鸡肉切丝放入少许料酒，盐，胡椒粉，鸡粉，水淀粉腌制备用 4. 香菇切丝 5. 小葱切碎，姜切丝 6. 大米洗净放入锅中，加入姜丝，水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝，调入盐，少许糖提鲜，鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可
【窝蛋生滚牛肉粥】1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿.3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命.4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火。6
【西兰花肉丸粥】西兰花掰小朵洗净；肉馅放入碗中，加入蛋清、姜末、料酒、盐，然后逆时针搅动上劲；锅中烧水，把肉馅挤成肉丸，依次下入锅中，待成形捞出；大米洗净，入锅熬粥；煮至大米开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮5分钟；将西兰花加入略煮；点适量盐，淋入香油搅匀即可。
茴香头煎三文鱼 三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。茴香头切粒，叶子剁碎。 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。煎至可见鱼肉泛白。 然后反转煎另一面。由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。 两侧煎熟之后盛起,继续使用油锅放入茴香粒大火炒。炒至断生放少许盐继续炒均匀。倒入之前调好的生抽、白糖汁,然后再加入茴香叶子，略煮片刻,再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟
海草寿司 1.血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次 2.蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。 3.泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。 4.外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。 5.放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。 6.卷好的寿司，把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在
什锦海鲜饭 作法 1.所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。什锦海鲜饭 2.锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色。什锦海鲜饭 3.放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。什锦海鲜饭 4.加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。什锦海鲜饭 5.加入提前泡好的大米翻炒均匀。什锦海鲜饭 6.倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。（食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。）
肉末日本豆腐 材料：日本豆腐两条、猪肉末50g、沙茶酱一勺、葱花一小把、水淀粉少许步骤： 1. 日本豆腐切成片 3. 锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒。 4. 加入一勺沙茶酱炒匀， 倒入一些清水炒匀（防止粘锅）。 5. 倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子！6. 倒入水淀粉，推匀，撒上葱花即可出锅。
【酒香鲜辣红焖羊排】 食材：羊排800克、柠檬半只、干辣椒10颗、蕃茄酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、八角1颗、花椒、桂皮酱油1大勺、料酒、盐冰糖、香菜、大葱5克、姜5克啤酒1大罐 1、羊排切块，用水浸泡半天，多换几次水。锅里放凉水，放入羊排，加半个柠檬的汁。 2、煮沸后，撇去沫子，用热水冲洗干净，捞出来沥干水分备用。把配料准备好，起锅热油爆香花椒、八角和桂皮。 3、倒入郫县豆瓣酱炒出红油后倒入干辣椒和番茄酱。 4、倒入羊排，一直煸炒到羊排变黄后，加酱油、料酒和盐。 5、把羊排和炒料一起煸香入味后倒入高压锅
虾仁粥 材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克 制作： 1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。 然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。 2.煮粥的时间准备其它的材料。 将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。 3.大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。 4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。 5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、
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