[法式鲜奶布蕾塔 crème brûlé...
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暗语者之声从冰点酒店控
转采于2014-06-18 18:10:29
[法式鲜奶布蕾塔 crème brûlée tart] 用料：塔皮配料（黄油、100g砂糖、面粉、杏仁粉、鸡蛋） 黄油 140g 砂糖 100g 普通面粉 250g 杏仁粉 25g 鸡蛋 1个，打散 馅（水果、酒、砂糖、香草精、奶油、4个鸡蛋） 混合水果碎 250g 甜葡萄酒 175ml 砂糖 100g+4汤匙（后者洒在布蕾上） 香草精 高脂奶油 284ml 鸡蛋 4个做法1. 塔皮：黄油和糖一起打到发白，面粉和杏仁混合，然后搅入鸡蛋，形成面团。团成球状，用保鲜膜包好，冷藏至......
烘焙时光
暗语者之声
椰香烤布蕾 作法 1.中火煮椰浆至沸腾,加入香草精. 2.把糖加入蛋黄中,搅拌至液体浓稠发白. 3.把1.热椰浆缓缓倒入2.蛋糖液中,不停地慢慢搅拌均匀. 4.预热烤箱160度,把3.液过滤后倒入容器中,放上烤盘,在烤盘中注入热水.烤45分钟. 5.出炉后,晾凉,然后放入冰箱4小时. 6.吃之前在凝固的烤布蕾表面撒上一层白糖,用小喷枪烧几圈表面,上色即可.最后可以撒上椰丝装饰.
[法式鲜奶布蕾塔 crème brûlée tart] 用料：塔皮配料（黄油、100g砂糖、面粉、杏仁粉、鸡蛋） 黄油 140g 砂糖 100g 普通面粉 250g 杏仁粉 25g 鸡蛋 1个，打散 馅（水果、酒、砂糖、香草精、奶油、4个鸡蛋） 混合水果碎 250g 甜葡萄酒 175ml 砂糖 100g+4汤匙（后者洒在布蕾上） 香草精 高脂奶油 284ml 鸡蛋 4个做法1. 塔皮：黄油和糖一起打到发白，面粉和杏仁混合，然后搅入鸡蛋，形成面团。团成球状，用保鲜膜包好，冷藏至......
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