黑巧克力金桔洋梨熔岩蛋糕 1.金桔洗净切...
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小坏蛋胡从地球还好
转采于2014-06-18 23:57:14
黑巧克力金桔洋梨熔岩蛋糕
1.金桔洗净切开去核，洋梨去皮核切块，与20克白糖一起用搅拌机打成细致均匀的混合果泥，无需过筛，分装入冰格冷冻备用。把黑巧克力与黄油块一起隔热水融化拌匀。
2.鸡蛋与85克白糖一起搅打略发白起细密泡沫，不要过度打发。把蛋液慢慢倒入巧克力黄油混合物中，并不断轻搅均匀
3.再分几次往里筛入低筋面粉，每次都用刮刀拌匀。把蛋糕面糊均匀分装入乐葵传统麦芬6连模中至6-7分满即可，入冰箱冷藏1小时。
味道
小坏蛋胡
【红烧狮子头】肉馅中放鸡蛋、葱姜、盐、花椒水、荸荠末、淀粉，一个方向拌匀搅打上劲；将打上劲儿的肉馅揉成肉丸子；热油锅，放入肉丸子炸至成型；炸好的丸子，加热水，放花椒、大料、小茴香、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐小火慢炖煮入味即可。
【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；4、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。5、待锅凉透捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；7、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
甜而不腻的美味【秘汁酱排骨】  在家做的秘汁酱排骨，相当好吃，呵呵！名字有点悬乎呀！  比较特别是酱香与辣香的组合，是用自己打的辣椒面增加辣度，比较特别，再加上芝麻的香味，蛮下饭的一道宴客菜式，海鲜酱的味道还不赖呢！    【原材料】** 排骨500克、大葱5克、姜5克、白芝麻适量。【调味料】**  A料：料酒1大勺、植物油300ML（实耗少量）。**  B料：植物油1小勺、李锦记海鲜酱1-2大勺、甜面酱1-2大勺、高汤200ML、糖1大勺、自磨辣椒粉随意、......
鲜橙果酱焖烧排骨的做法
【话梅排骨 】作法 1.斩块的排骨反复清洗干净血水，加冷水开火，水开后撇去血沫话梅排骨 2.另坐一砂锅清水，加葱断姜片烧开，把焯过水的排内捞出放进砂锅小火炖一小时话梅排骨 3.炖好的排骨捞出，汤可以加一些盐做为高汤，也可以放些冬瓜进去炖话梅排骨 4.锅内坐油烧热（平时炒菜的油量即可），将沥干水份的排骨倒进去翻炒至表面金黄话梅排骨 5.将提前半天泡过的话梅连同泡话梅的水倒入(水量以没过排骨为好），倒入半碗醋，倒入三分之一碗冰糖，倒入一大勺生抽，一大勺老抽话梅排骨 6.加盐，搅拌均匀烧开后转小火加盖炖30分钟
糖醋脆皮豆腐 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法： 1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。 2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。 3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。 4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。 5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 via @老赖都是老赖
【翡翠饭卷】1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘的时候可以适当点缀。
菠萝油条虾 　　做法： 　　1、油条去掉两头切小段，中间掏空待用。 　　2、虾仁留出3-4只完整的，其他用刀拍扁，加盐、胡椒粉、淀粉、料酒一起用料理机打成虾胶。 　　3、将打好的虾胶填入油条空隙中待用。 　　4、锅内放油，烧到五成热(筷子放入油中有小气泡冒出)，保持中小火，将填好虾胶的油条倒入炸第一遍。 　　5、待油条炸到金黄时捞出，待油温略高一些后，再和剩余虾仁一起投入复炸1-2分钟，捞出沥干油份。 　　6、将菠萝切小块，和炸好的油条段、虾仁一起加沙拉酱和柠檬汁
黑巧克力金桔洋梨熔岩蛋糕 1.金桔洗净切开去核，洋梨去皮核切块，与20克白糖一起用搅拌机打成细致均匀的混合果泥，无需过筛，分装入冰格冷冻备用。把黑巧克力与黄油块一起隔热水融化拌匀。 2.鸡蛋与85克白糖一起搅打略发白起细密泡沫，不要过度打发。把蛋液慢慢倒入巧克力黄油混合物中，并不断轻搅均匀 3.再分几次往里筛入低筋面粉，每次都用刮刀拌匀。把蛋糕面糊均匀分装入乐葵传统麦芬6连模中至6-7分满即可，入冰箱冷藏1小时。
材料 软米饭 1碗 胡萝卜 1段 盐 少许 番茄 半个 鸡蛋 1-2个 作法 1.番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。 2.锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3.平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。 4.将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。 via @简单自在 精选 @花瓣美食
【玉米番茄猪肝汤】：①食材洗净。猪肝切成薄片，一个碗放半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟 ②玉米切段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲 ③把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制④把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸汤中即可。
#特别企划# 秋日菌话之蘑菇料理「蟹味菇芝士意大利面」 蘑菇与奶油芝士是绝配的经典组合。这款份量十足，让你回味无穷的意大利面，混合两种口感相近的蘑菇：蟹味菇与白玉菇，让你奢侈得享受浓香味美的独特意面。 做法：http://t.cn/zlF8cuE
[美味卷饼] 美味卷饼材料：春饼，酱肉，黄瓜，葱白。调料：甜面酱���辣椒酱。1.将黄瓜洗净，切条；葱洗净切粗丝；酱肉切厚片备用。2.将春饼放入蒸锅蒸5分钟，取出铺平，抹上一层甜面酱和辣椒酱，然后摆上酱肉、黄瓜条和葱丝，按下图的方式包裹严实卷成卷状，斜刀一切为二就可以了。小贴士：你可以去超市买现成的春饼来做，只要回来蒸几分钟就可以了，我买的是全聚德的春饼，一般的超市都有的卖。就这样切切、卷卷一顿饭就做好了，没有一滴油，主食、蔬菜、肉却都可以吃到了，操作也非常简单，再配上一碗粥......
[［料理］海胆虾籽意面- like a chef] 原料：意大利面，辣椒粉（根据个人口味适当调节），荷兰豆，干虾籽，浓虾汤（制作方式如下）浓虾汤：1.大锅炒熟切碎的虾头，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、大蒜，继续煮。2.加入番茄酱后，再煮上约3分钟，加入白葡萄酒适量，直到酒液完全挥发后，加入柠檬和少量水。大火煮开后转小火，20分钟。3.关火，取浓汁，去固体即可。浓虾汤完成即可开始制作意面汁：1.将海胆、黄油、辣椒粉、海盐，放入搅拌机中搅拌。2.煮一杯量的浓虾汤，小火，加入搅拌均匀的海......
肉夹馍（三） 小贴士：（好吃的秘密） 1、 做肉夹馍最香的肉是带皮带骨的五花肉，而且将骨头同煮还可以增加钙质，可以点少许醋，有利于 钙质析出 2、 老卤汤是滋味的关键，将上次的卤肉汤烧至滚开，自然晾凉后撇去表面的浮油，入冰箱 冷冻，用 的时候解冻，加入新汤中，滋味自然不俗，当然，还要续添调味料和香料 3、 做的馍是半发面，除了酵母外，添加适量的碱面可以使馍更香
芒果糯米糍 食材：牛奶150g、糯米100g、芒果半个、椰浆25g、水25g、砂糖水、粟粉30g、植物油10g 步骤：1)准备材料2)所有材料倒在一碗内搅拌至无颗粒的粉浆3)水开后，上锅蒸15分钟4)放凉后放入冰箱冷藏20分钟5)准备芒果和荔枝，芒果一半切粒，一半做成芒果泥6)先用保鲜膜滴几滴凉开水抹开，再加入糯米粉团，加入芒果泥和芒果粒，拉起保鲜膜，裹出形状7)去掉保鲜膜，粘上椰丝即可
翡翠豆腐羹-网上厨房 火腿切成末，小白菜剁碎。 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。 锅中倒油烧热，下葱末炝锅。 倒入剁碎的小白菜略炒。 倒入鸡汤烧开。 加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。 用水淀粉勾芡。 待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
#美食DIY#【DIY啤酒鸡翅】制作方法：1、鸡翅洗干净；2、加入葱姜，盐一茶匙，腌20分钟；3、锅内放少许油，放入鸡翅；4、煸鸡翅到两面金黄；5、加入一听啤酒，刚才腌鸡翅的葱姜，一茶匙盐6大火收汁即可。
【开胃酸辣凉面】 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。 5、用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。
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