2Oicf_森林之子 采集到
清蒸鱼
鱼一条;大葱半棵;姜一块;花椒少许;李锦记蒸鱼豉汁少许;料酒少许在鱼背(肉厚的地方)划几道花刀,目的是更好入味。把姜四边的皮切下并改刀成片,葱一半切成大段,塞到鱼肚子和剌开的花刀内,撒七八粒花椒,倒上料酒腌制二十分钟。
腌制好后,用手在鱼表面涂少许的食用油,这么做可以让鱼肉更鲜嫩。待锅开后大火蒸7分钟!时间一定把握好,一般一斤多点的鱼蒸5、6分钟就好,两斤的鱼7、8分钟也就好了。清蒸鱼要想好吃鱼肉千万不能蒸老。把剔除掉四边的姜块切成丝,丝切的越细越好,多切一些。
锅里放底油,比炒菜的油略多,转小火
鱼一条;大葱半棵;姜一块;花椒少许;李锦记蒸鱼豉汁少许;料酒少许在鱼背(肉厚的地方)划几道花刀,目的是更好入味。把姜四边的皮切下并改刀成片,葱一半切成大段,塞到鱼肚子和剌开的花刀内,撒七八粒花椒,倒上料酒腌制二十分钟。
腌制好后,用手在鱼表面涂少许的食用油,这么做可以让鱼肉更鲜嫩。待锅开后大火蒸7分钟!时间一定把握好,一般一斤多点的鱼蒸5、6分钟就好,两斤的鱼7、8分钟也就好了。清蒸鱼要想好吃鱼肉千万不能蒸老。把剔除掉四边的姜块切成丝,丝切的越细越好,多切一些。
锅里放底油,比炒菜的油略多,转小火