蒸鱼的正确方式
多宝鱼(鲈鱼、海鲈、桂花鱼等)1条;姜适量;葱花适量;食用油适量;生抽适量;料酒鱼的鲜活直接影响清蒸鱼的口感与鲜甜,去市场上挑选一条鲜活的多宝鱼,多宝鱼扁平,故在鱼身划几刀,鲈鱼与桂花鱼的脊背上划上一刀。脊背是鱼最厚的部分,切一刀可以让鱼熟得更快,也更入味。▽
香葱、姜片切丝,装小半碗清水浸泡五分钟。
取部分姜葱丝水淋在鱼身上,抓出姜葱丝在鱼身的切口位抹一下,腌制5分钟。
取两双筷子,锅中置适量的水,将筷子摆成“井”字形。
烧水,将3勺料酒倒在水里,水烧开后将鱼平放在筷子上方撒上一些姜丝,
多宝鱼(鲈鱼、海鲈、桂花鱼等)1条;姜适量;葱花适量;食用油适量;生抽适量;料酒鱼的鲜活直接影响清蒸鱼的口感与鲜甜,去市场上挑选一条鲜活的多宝鱼,多宝鱼扁平,故在鱼身划几刀,鲈鱼与桂花鱼的脊背上划上一刀。脊背是鱼最厚的部分,切一刀可以让鱼熟得更快,也更入味。▽
香葱、姜片切丝,装小半碗清水浸泡五分钟。
取部分姜葱丝水淋在鱼身上,抓出姜葱丝在鱼身的切口位抹一下,腌制5分钟。
取两双筷子,锅中置适量的水,将筷子摆成“井”字形。
烧水,将3勺料酒倒在水里,水烧开后将鱼平放在筷子上方撒上一些姜丝,