苦酒 “只要加对了苦酒的种类，很少...
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鸮卣从玉瑾
转采于2014-06-21 19:14:31
苦酒
“只要加对了苦酒的种类，很少有饮料的口味不会因为些许苦酒的加入而大幅提升，”芝加哥Sepia餐厅的调酒师主管乔希·皮尔逊（Josh Pearson）说，他正给鸡尾酒加入意想不到的芬芳。这些种类正在急剧扩大，涵盖了从苹果到巧克力、从西柚到牙买加烟熏香料（jerk），从提基风味（Tiki）到胡柚。这一趋势最先兴起于自己制作苦酒的调酒师中，如今业余鸡尾酒爱好者也纷纷效仿（波特兰美食节“自制苦酒”研讨会上，所有苦酒均告售罄）。你也可以在Bittercube、Bittermens和Bittertruth
酒后重生
鸮卣
卡米恺撒（神风特攻队）Kami - Kaze 【材料】伏特加3/4，青柠汁1/4，橙橘酒1茶勺，青柠片1片【制法】将前三种材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒注入岩石杯中加入冰块轻轻调和最后用青柠片装饰
龙舌兰汤力Tequila and Tonic 【材料】：龙舌兰酒40毫升、汤力水适量 【制法】：将半个青柠挤汁到平底酒杯里，并将果实放入酒杯，加入方冰，注入40毫升龙舌兰酒，用适量的汤力水勾兑，缓缓地调匀。
Manhattan【材料】：裸麦威士忌90毫升、苦艾酒（甜）30毫升、安格斯图拉苦酒1毫升、黑色樱桃香甜酒浸樱桃【制法】：除了樱桃之外，将所有材料与碎冰倒入混合杯，充分搅拌均匀后，过滤倒入冷却的鸡尾酒杯，最后放上樱桃做为装饰
【醉生梦死Forget the memories】可以叫你忘掉任何事~材料:百加得151 45ml 香草伏特加15ml 加力安奴15ml 金巴利15ml 糖浆15ml菩提叶6片枸杞8粒迷迭香2g红枣5颗 制作:将所有材料放入调酒壶中使劲捣压,加入冰块摇均双重过滤到白兰地杯中,用薄荷叶和橙皮装饰
[] 血腥调酒师【Count Currey康特卡里】金酒为基酒的一款经典~口味带点辛辣又很爽口~材料：2oz金酒、1瓶香槟(冰镇的)、1茶匙糖浆，橙子做装饰~制作：将酒、料(除香槟外)用碎冰摇好后，滤入载体中注满香槟~ [心]~钟情于鸡尾酒的独特魅力，请关注@血腥调酒师来自:新浪微博9 摘录3 喜欢0 评论
梦幻勒曼湖FANTASTIC LEMAN 　　材料:清酒----5/10 　　樱桃酒---1/10 　　柠檬汁---1/10 　　汤尼汽水---适量 　　蓝色柑香酒---微量 　　白色柑香酒---3/10 用具:调酒壶、调酒棒、高脚玻璃杯 做法:1．将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。 　　2．摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 　　3．将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 　　4．附上一根调酒棒即可。 　　 这是一种杯中呈现蓝色浓淡层次的美丽鸡尾酒，是由上田和男先生发明的，在各种鸡尾酒大赛中获得
【含羞草Mimosa 】即使不是专业调酒师，也可以简单上手制作,含羞草开黄色的花，此酒因为与其花色相近，所以取用此名~材料：香槟1/2，橙汁1/2 制法：①在比尔森式酒杯中倒入香槟；②用橙汁注满，轻轻地调和~
【皇家基尔Kir Royale】一款十分高贵的艺术调酒，其名字和制作又十分讲究，色彩鲜明，口感香甜~材料：黑醋栗香甜酒60毫升、香槟适量~制作：将黑醋栗香甜酒与碎冰放入混合杯，搅拌均匀后，再倒入冷却的葡萄酒杯。最后，倒满冰香槟，再轻轻予以拌匀~
【绝对马天尼ABSOLUT ESPRESSO MARTINI】酒味浓香宜人，有提神缓解解疲乏之效~材料:2份绝对伏特加ABSOLUT VANILIA，1份咖啡利娇酒Kahlua，1份低温浓咖啡~制作:与冰块在调酒玻璃杯中充分搅拌混合，倒入冰镇过的酒杯，根据饮用者口味适量加糖
苦酒 “只要加对了苦酒的种类，很少有饮料的口味不会因为些许苦酒的加入而大幅提升，”芝加哥Sepia餐厅的调酒师主管乔希·皮尔逊（Josh Pearson）说，他正给鸡尾酒加入意想不到的芬芳。这些种类正在急剧扩大，涵盖了从苹果到巧克力、从西柚到牙买加烟熏香料（jerk），从提基风味（Tiki）到胡柚。这一趋势最先兴起于自己制作苦酒的调酒师中，如今业余鸡尾酒爱好者也纷纷效仿（波特兰美食节“自制苦酒”研讨会上，所有苦酒均告售罄）。你也可以在Bittercube、Bittermens和Bittertruth
美食与美酒杂志Merchants饭店这座有118年历史的田纳西州建筑最近进行了翻新，穿着背带裤的调酒师供应老式的酒水，比如这款源于19 世纪中期的香槟鸡尾酒。只要在香槟杯中放一颗方糖，轻轻在方糖上洒上安格斯特拉苦酒，之后将杯中倒满起泡酒，最后用柠檬皮装饰即可。
【飞行 Aviation】材料：金酒2份、黑樱桃利口酒0.5份、柠檬汁0.5份、樱桃1粒 制法：将全部材料倒入摇酒器中,加入一些冰块摇匀,两次过滤到冰镇马提尼杯,用一粒樱桃装饰。西雅图闻名的调酒师莫里·史蒂森在城里储备了大量的烈酒和利口酒，并且非常严谨细致地调制出各种鸡尾酒。
长岛冰茶 Long Island Iced Tea 【中文名称】：长岛冰茶 【英文名称】：Long Island Iced Tea 【材 料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龙舌兰酒15毫升，橘橙酒5毫升，柠檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可乐补足剩余，柠檬片1片 【制 法】：①将除可乐外的所有材料倒入盛满块冰的大型柯林杯中；②用可乐注满后慢慢调和，然后用柠檬片装饰，最后放入两根粗吸管。　 【作 者】：梦幻调酒师　
【激情贝塔Enthusiasm Beita】材料：龙舌兰酒50毫升、苹果汁70毫升、小青柠（榨汁）1个、特级砂糖1茶匙、西番莲汁50毫升 制法：1.将所有配料倒进装满冰块的雪克壶，摇匀后，滤进装满碎冰的高球杯中。2.将番石榴中的果肉挖出，平铺于酒面上，使其散发出令人垂涎的香气。饮用时使用调酒棒。
[发光的鸡尾酒·极光·Campus Companion Party Lab] 被命名为极光，来自 Campus Companion Party Lab 的调酒作品，它在黑暗中可以发光，看起来就像是北极光，他们在这里也给出了它的配料与方法~极光是庆功酒。极光是庆功酒。配方：2公升杜松子酒或伏特加·9升奎宁水←这东西能在黑暗中发光·3 - 4瓶【Bottles】玫瑰莫吉托激情【 Roses Mojito Passion】,或3 - 4罐【Canisters】粉红色的柠檬水集中【 ......
Screw Driver  螺丝起子；材料：伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳) 调法：在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历： 这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒
1、爱丽丝材料：2/4白兰地，1/4橘子甜酒，1/4橘子汁、 　　配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒壶内，搅均匀，滤进鸡尾酒杯内，用红樱桃点缀。 　　2、珍重再见材料：2/4白兰地，1/4橘皮甜酒，1/4风梨汁，一滴白色薄荷酒。 　　配制法：把以上材料和碎冰块放进调酒怀内，搅匀，滤进香槟酒杯内，用牙签穿菠萝一小块，红樱桃一枚，薄荷叶一片放进杯内，作为点缀。 　　3、优 雅材料： 2/3白兰地，1/3橘皮甜酒，一滴橘子酒，一片柠檬皮。 4、欢迎材料：2/4白兰地，1/4橘皮甜洒，1
蓝柑橘甜酒 热爱苦橙味道和霓虹颜色的调酒师们让蓝柑橘甜酒重新流行。蓝色钢铁是旧金山Jasper's Corner的一款不错的饮品。 蓝色钢铁 用时：5分钟,制作一份饮品 在一个鸡尾酒杯里，把60毫升金朗姆酒和15毫升单糖浆(见附注）、15毫升新鲜柠檬汁、8毫升西番莲汁、8毫升杏仁糖浆和1毫升苦艾酒搅拌均匀。放进碎冰块搅拌，然后把更多的碎冰块塞在上面。在上面倒入15毫升blue curacao，然后装饰上橙子片和柠檬皮。 注：制作单糖浆，把120毫升水和50克精致细砂糖一起熬，直到糖全部溶解，放凉
边车 Sidecar Cocktail 【中文名称】：边车 【英文名称】：Sidecar Cocktail 【材 料】：白兰地1/3，橘橙酒1/3，柠檬汁1/3 【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。 【详细说明】 这款鸡尾酒是以第一次世界大战时活跃在战场上的军用边斗车命名。边车本是一种可载人或载物、侧面带有马达的交通工具。专业调酒师在酒吧内一听到边车的声音，就会嘟哝说“是边车吧”，于是他们就将正在调和的鸡尾酒取名为“边车”。 另一种说
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