转采于2014-06-21 21:02:22
歌剧院蛋糕Opera
材料准备:
过筛后杏仁粉 100g
糖粉 100g
低筋面粉 30g
全蛋 3个
蛋白 100g
黄油 20g
白砂糖 20g
做法:
1.杏仁粉过筛,糖粉、低筋面粉过筛,加入一半打散的鸡蛋液混合,再将剩余的蛋加入,用打蛋器打至面糊发白
2.黄油隔热水融化,加入少许1拌匀
3.白砂糖分3分加入蛋白,打发,分两次加入1,翻拌,最后将2倒入混合
4.面糊倒入烤盘,刮平,175℃,18~20mins左右
巧克力甘那许
材料准备:
DOVE黑巧克力
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