转采于2018-08-06 17:48:23
蛋煎鳕鱼的做法
材料 净鳕鱼肉 300克
水发香菇 葱末 精盐 绍酒 面粉
鸡蛋 4个 胡萝卜 姜末 味精 胡椒粉 色拉油 适量
1.鳕鱼肉洗净切薄片,加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味; 2.香菇、胡萝卜切片;青蒜切碎鸡蛋,打散,加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜,拌匀成鳕鱼蛋 3.油烧至八成热,倒入鳕鱼蛋液,微微转动煎锅,使鳕鱼蛋液摊开,待蛋面凝固时,翻一面,改用文火煎透,铲出装盘即成。香菜、鲜花饰盘。
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