转采于2018-08-14 12:46:39
平时上山常遇见一位大姐,背着竹篓转山采挖野生蕨菜,只要碰到都会找她买上一些,大姐没有带秤,只凭感觉抓上一些,山里人朴实,每次都只多不少。回来洗净后入开水中氽一下,再用清水泡上几日,蕨菜的苦味和土腥味尽除,吃前再切短用开水过一下,或略加调料拌一拌,或用来炒肉丝,入口爽滑,脆嫩鲜香。
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