五香熏鸡蛋-网上厨房 取干净锅，置于火上...
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通过书签栏工具采集于2012-03-05 16:15:47
五香熏鸡蛋-网上厨房
取干净锅，置于火上，锅内放入清水烧沸，加入精盐，味精，酱油，料酒，葱段，姜片等各种调料和五香料包一起焖煮30分钟，即成五香卤水；
将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串；
将大锅锅底放好锡纸，加入白糖，把鸡蛋放在中间，先大火见有烟后用小火熏3分钟，取出后抹上香油即。
点心
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QQ软糖DIY-网上厨房 将葡萄汁倒入盆中，放入吉利丁片浸泡使其吸收水分，备用； 将水麦芽与糖一起放入盆中，加入水直火加热至完全溶解，继续加热至118℃左右停火； 待吉利丁完全泡软吸收水分后，隔水加热至吉利丁完全溶解； 将热糖浆倒入吉利丁中混合搅拌均匀； 最后再加入葡萄香精与柠檬汁混合拌匀； 将浆料倒入小量杯中以方便入模； 浆料倒入软胶模具中后，送入冷冻柜中使其凝固； 浆料凝固后从模具中取出，表面可裹上一层细砂糖。
西葫芦胡萝卜煎饼-网上厨房 将西葫芦洗净擦成丝； 将胡萝卜洗净去皮擦成丝； 将面粉、西葫芦丝、胡萝卜丝、鸡蛋调成面糊，静置15分钟左右； 锅中放少许西班牙橄榄油，用勺子盛一勺面糊均匀摊成圆形，中小火煎至底部凝固； 翻面，中小火继续煎约1分钟即可。
咸香蛋黄肉粽-网上厨房 糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时； 咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块； 将香菇洗净沥干后与肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会； 将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干； 包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁； 再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，最后再盖上一层糯米包好扎紧就可以了； 将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。
黄金炸猪排-网上厨房 猪排洗净，用大肉锤轻轻将肉纤维敲散打薄； 猪排抹盐后，先用小麦淀粉包裹上一层； 将蛋清均匀抹在肉排上，再包裹上一层炸猪排粉，最外面沾上一层面包粉； 锅中放入油，油温8成热时，煎至外壳金黄，用牙签能轻松戳入肉排即可； 锅洗净，放入适量油先将土豆剪熟，再放入西兰花，圣女果略炒，装盘即可。
山楂粥-网上厨房 准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟； 江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟； 将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化，放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下； 红枣可以直接放进去山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色； 此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟；粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。
网上厨房 广场 笔杆笋清洗干净，去除笋衣和底部的老根，从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。 将其放入开水锅中，加一点盐煮一下，去除涩味和部分的草酸。 沥干水分，绞肉加葱姜、盐和鸡精搅拌上劲。 在竹筒里抹一层淀粉，把肉馅酿在竹筒里，再放入淀粉中扑一下粉。 摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右拿出。
红枣山药粥-网上厨房 薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡； 山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色； 炒红枣提前先掰开，一会放在粥里； 刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里； 再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时； 半小时后，放大米和炒红枣，再煮到米烂时加山药再煮10分钟即可。
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桔香法式吐司-网上厨房 土司去硬边，抹上果酱后两片夹起； 蛋、牛奶、桔子汁和酒打散混匀倒入深盘； 将 1 的土司放入，两面吸饱蛋汁； 平锅内放入奶油，融化后再放入3的土司，煎到两面呈金黄色后即可起锅。
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五香熏鸡蛋-网上厨房 取干净锅，置于火上，锅内放入清水烧沸，加入精盐，味精，酱油，料酒，葱段，姜片等各种调料和五香料包一起焖煮30分钟，即成五香卤水； 将煮熟的鸡蛋去皮放入卤水中浸渍12小时，取出穿成串； 将大锅锅底放好锡纸，加入白糖，把鸡蛋放在中间，先大火见有烟后用小火熏3分钟，取出后抹上香油即。
墨西哥泡椒虾-网上厨房 虾去壳和虾线，洗净 取一锅，煮开水，放入柠檬一片，把虾焯熟，捞出，放入盘中 泡辣椒剁碎 炒调味汁：热油锅，下入泡椒，炒出香味，加入糖，盐调味，再加入番茄酱，炒匀 趁热把汁浇在虾上
凉拌樱桃萝卜-网上厨房 樱桃萝卜洗净，去萝卜缨，切成蓑衣状（把萝卜切成薄片，但不切断）； 切好的萝卜放入碗中，加上少许食盐、白醋、鸡精和适量白糖拌匀后腌制2小时； 吃前撒熟白芝麻，淋香油即可食用。
网上厨房 广场 面粉和玉米粉混合在一起，加入糖，酵母，泡打粉和适量的温水揉成面团。 面团要稍硬一些，不能太软，否则成品会软塌。 面团和好后醒发半小时，再次揉光，搓条下剂子。 把小剂子压扁包入豆沙，做成梨的形状。 用筷子在做好的梨包上面压一个窝，再次醒发半小时，入蒸笼蒸熟。 把一小块巧克力放入小碗中隔水融化，提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄，再沾融化的巧克力，插在梨包上。
芝士焗薯泥-网上厨房 青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用； 土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟； 把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥； 往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗； 表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁； 烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
网上厨房 广场 甜玉米2根、牛奶一盒、白糖15克、橄榄油10克做法：把玉米洗净断成小段。玉米放入电饭锅中加入冰糖。在加入牛奶。加入适量的开水，漫过玉米即好。加入橄榄油。电饭锅加盖按下煮饭健。煮上20分钟左右即好。
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皮蛋牛肉粥-网上厨房 牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油腌渍； 皮蛋、小葱切丁； 大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮； 米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态； 放入皮蛋，熬15分钟左右； 放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，； 锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油； 撒上香葱粒，搅拌均匀。
枣豆糯米粽-网上厨房 糯米洗净，用清水浸泡2小时以上。干粽叶用开水煮软，捞出冲刷干净。红枣、红豆洗净，用清水浸泡。 粽叶折成漏斗型，放入一颗红枣。 再放糯米、红豆，最后再放1层糯米，包好。 做成三角形，用马莲草扎结实 包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，用篦子压紧，篦子上再放置1个加满清水的盘子，加盖，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。
网上厨房 广场 紫薯过筛，鱼胶粉加入牛奶浸泡20分钟，用解冻档叮30秒； 过筛后的紫薯加入酸奶拌匀； 淡奶油加砂糖打至6分发； 把2和3拌匀，加入放凉的鱼胶粉液； 倒入模具，冷藏3-4小时即可。
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