北豆腐料酒食盐香油大葱蚝油老抽白糖作法 1.豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。 2.煎至金黄盛出备用。 3.大葱切小段。 4.用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。 5.炒锅放底油，放入葱段爆香。 6.爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。 7.烹入少许料酒，去除豆腥味。 8.倒入提前调好的芡汁。 9.大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。 10.葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。

转采于2012-09-06 09:58:51

北豆腐
料酒
食盐
香油
大葱
蚝油
老抽
白糖
作法
1.豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。
2.煎至金黄盛出备用。
3.大葱切小段。
4.用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。
5.炒锅放底油，放入葱段爆香。
6.爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。
7.烹入少许料酒，去除豆腥味。
8.倒入提前调好的芡汁。
9.大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。
10.葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。

美食

Amine_陈敏玉

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