转采于2012-09-06 11:30:46
香辣重油炒面。材料:面,青菜,肉丝,红椒,辣椒油。小青菜洗净,沥干水分。肉丝用姜末,盐,鸡精,料酒,拌匀入味。将水烧沸后,放入面条,煮至八成熟,用凉开水冲凉,加几滴油挑松待用。锅烧热,加少许油,倒入肉丝和红椒煸炒,放入熟面条和青菜,加入老抽,不断翻炒,分3至4次加入少少的油,加一点点的糖和鸡精,淋一点点的辣油再稍微翻炒一下即可。如果喜欢醋的话也可以拌入少许的香醋。
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