【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2....
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waimomo从小疯子SAMA
转采于2014-07-02 17:59:22
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
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Food Posters Part1.食物海报拍摄一部分 : 这一次我们和餐厅尝试用跃动的美食为主题进行了一系列食物拍摄，这是前期的三张设计图。后期我们会针对十几种菜肴都进行类似的处理。希望一切顺利。
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创新菜，无肉也欢之【宫保年糕】年糕切丁，胡萝卜切丁，花生米炸一次，或者微波炉高火1分钟。按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，盐和鸡精适量，水淀粉适量，葱花适量 兑成碗汁。 小火把年糕炸成金黄色。热锅凉油爆香辣椒和花椒。倒入胡萝卜翻炒。入年糕后慢慢倒入碗汁。等汁子浓稠均匀裹上食材后，最后加入花生米
【DIY肉末蒸豆腐】1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
【玉米排骨西红柿汤】1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.一个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
香辣脆爽快手菜【豆豉辣椒炒藕丁】 原料：莲藕300克　青椒4个　鲜红小米辣4个　韭菜6根　蒜姜　老干妈豆豉2汤匙　酱油1汤匙　米酒1汤匙 1、莲藕去皮，依次切成厚片、条、丁，用水洗净，再用水泡住。青椒和鲜红小米辣切成细圈，姜和蒜切末，韭菜切碎 2、炒锅倒油，中小火，油温后，加青红辣椒。马上调入能让辣椒变咸的适量盐，翻炒均匀有香味后，单独盛起。留底油炒香姜蒜末，加老干妈豆豉炒香 3、将沥了水的藕丁放入，用中火炒匀，调入酱油，尝尝咸味，看是否再放盐。不停翻炒，尝到藕丁断生后，加炒过的青红椒和韭菜，推匀起锅。
【肉末炒粉丝】 材料：红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇 1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。） 2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些） 3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末。嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。 4.锅内多加些油，倒入蒜白爆香。倒入笋丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至变色。倒入沥干水份的粉丝翻炒。 5.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）出锅前撒上青蒜叶
[石锅酸菜丸子] 【石锅酸菜丸子】 做法：1、酸菜切丝、葱姜切末、小红椒切片、香菜切段2、肉末加鸡蛋、盐、葱姜、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、和匀3、锅中放油，煸香葱姜红椒片，放入酸菜炒匀，加入鸡汤煮一会4、放入捏好的丸子，汆熟，倒入烧热的石锅，加少许盐，最后撒香菜即可。via第一绿色食品
烧茄块 1）茄子切滚刀块，青红椒切块。2）葱，姜，蒜切好备用。3）锅内油热放豆瓣酱煸炒至变色。4）放葱，姜，蒜煸香。5）倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖。6）炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软。7）勾芡后下入彩椒，快速翻炒至汤汁粘稠收汁，放鸡精即可。
【香酥炸香蕉】鸡蛋打散，香蕉去皮切小段。把香蕉放入蛋液中沾裹。再放入面包糠中滚满面包糠。 锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉。 中小火炸制金黄。炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱
豉油鲜虾韭菜丸 　　做法： 　　1、将虾先用牙签扎进虾背的第二节将虾线挑出来，然后去掉虾头剥去虾壳; 　　2、将剥出的虾仁剁成虾泥，可以留出1/3剁成有点颗粒的虾泥，这样做的虾丸虽然不是很光滑但是口感比较嫩，但是不太好成型，所以还是根据自己的厨艺来选择吧; 　　3、将肥肉剁成细腻的泥状放入虾泥碗中放入一点点盐、料酒、白胡椒粉、淀粉用一点点水搅成浓稠的水淀粉也放入碗中一起朝一个方向搅打上劲，一定要搅打上劲不然放入锅中一煮就散了; 　　4、将韭菜切成细末也放入虾泥中还是朝着原来的
【酸菜炖排骨】 做法： 1.排骨切块，因为家里没剁骨的刀，所以买的时候叫猪肉佬帮剁好。 2.酸菜洗净后切细，辣椒斜切，蒜姜分别切片备用。 3.锅里烧开水，下排骨焯一下、去除血水。 4.干锅不放油，下片好的酸菜翻炒，炒干水分装盘备用。 5.炒锅烧至6成热时下油，放入姜蒜片爆香，再把焯过水的排骨放入锅里继续翻炒。 6.依次加入精盐、八角、老抽、冰糖、各适量翻炒均匀，一次性注入没过排骨的清水，盖上锅盖焖煮20分钟。 7.把炒干水分的酸菜和辣椒一同放入锅里，翻炒均匀，适量的加点精盐即可。  
【盐煎尖椒五花肉 】不一样的味道哦！！！这么简单，亲们一定要自己试一试哦！！！
肉末豆腐 豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟，准备好水淀粉， 再加入盐、胡椒粉等调料，烧热锅，加入辣椒油和普通油混合， 再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒，煸炒出香味后加入肉末一起翻炒，肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒，再加入点盐和酱油调味；锅中加入适量的水煮开；水开后下入切成小块的豆腐， 加盖煮上两分钟，再加入准备好的水淀粉勾芡，大火， 待芡汁收到浓稠时关火；盛入碗中， 表面上撒些小葱末
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