咯咯鸡片 1.鸡脯肉洗净，切长五厘米，宽...
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xiㄆ从灿、若桃花
转采于2014-07-03 17:06:30
咯咯鸡片
1.鸡脯肉洗净，切长五厘米，宽三厘米，的薄片，简单腌制下低口，备用，
2.攉糊，用大汤勺量，顺序是，生粉一勺半，面粉一勺，吉士粉小半勺，小苏打一点点，放到盆里，拌均匀，打里一个鸡蛋，适量加水，充分溶解后加入一汤勺油，往一个方向用力搅拌，知道油和糊融合成蓬松状态即可备用，
3.锅上火烧热，倒入色拉油烧至四成油温，离火，鸡片沾糊放入油里炸至金黄色，捞出装盘
4.熬汁，锅里少许油，放一小勺番茄酱炸熟，放入劲霸橙汁，白糖，米醋，多少口味适量掌握，水，勾点欠淋到盘中鸡片即可， #家常菜#
美食
xiㄆ
美食 【罗宋汤】
【脆锅巴】（附做法） 剩米饭：200g，盐：约1.5-2g（ 或者量勺1/4t ），孜然粉：0.5g（或者量勺1/4t），辣椒粉：0.5g（或者量勺1/4t），黑胡椒：酌情适量，芝麻油：5-8g 1、剩饭加入所有调料；2、芝麻油最后加入，然后拌匀，试下口味（此时偏淡正常，锅巴要烤掉水分呢）；3、手上套个保鲜袋（防粘），把米饭一个个捏成团；4、蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发；5、放一团剩饭（切记不要用带保鲜袋的手去放，保鲜袋沾到蛋卷模会融化）；6、合拢，......
烤鸭卷饼 做法： 1.鸭子半只600克,用开水烫一下,这是脆皮的关键.不能少 2.均匀抹上蜂蜜 3.晾一夜 4.烤之前再刷上蜂蜜 5.烤箱200度40分钟,放在烤网上,下面放烤盘接油 6.卷烤鸭的饼,用240克左右的面粉加入160克的温水成面团 7.做成小剂子,每一个小剂子擀圆,上面刷油,再放一块擀好的圆面皮,依次类推(可以见我做春饼的方法)放在蒸锅上蒸10分钟 8.蒸好以后取出来一片一片撕开即可
美味红烧牛腩
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【黑椒鸡腿】1.鸡腿洗净去骨，用盐、白糖、黑胡椒粉抹匀，加生抽、老抽，腌制一晚。 2.料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉，加少许清水调成料汁。3.洋葱切碎，炒锅倒油烧热，爆香洋葱碎，下入鸡腿，煎至两面金黄。4.调入料汁，煮开后改中小火，加盖烹煮6分钟，最后大火收汁。
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大学食堂里必点的菜啊！鸡蛋控的最爱
自做山楂糕
老鸭粉丝汤 材料：原汁鸭汤、鸭肫、鸭肠、鸭血、油豆腐、红薯粉丝、葱、盐、料酒、胡椒粉 做法： 1、取1/4个鸭子炖成原汁鸭汤；鸭肠清洗整理好整条扎成捆；鸭肫处理干净、鸭血切块；油豆腐洗净剪一刀；粉丝用开水泡至涨发； 2、鸭汤烧开后放入扎好的鸭肠和鸭肫煮半小时，同时放入油豆腐煮软入味；鸭汤中调入适量盐、料酒和胡椒粉； 3、泡好的粉丝剪成适当长短，放入汤中烫1分钟捞出盛入碗里；放入鸭血汆烫至变色捞出盛入碗里；鸭肠捞出剪成段；鸭肫捞出切成片；将油豆腐和鸭汤盛入碗里，撒上葱花，淋上辣
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【煎饼果子】幸福早餐，10分钟懒人鸡蛋煎饼果子做法
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酸甜咕噜鱼】做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；2、鱼柳沾淀粉；3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；6、撒点熟芝麻。出锅
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