ღ意式烩海鲜ღ Itallian Sea...
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半夜聽雨聲从K-666
转采于2014-07-03 18:19:07
ღ意式烩海鲜ღ Itallian Seafood with Tomato Sauce
我一直觉得意式烩海鲜吃起来尤其爽快。酸酸的西红柿酱里透着清爽，配佐鲜甜的海鲜，滋味儿好极了。这多出来的酱汁用法棍来蘸，或者是吃配份意面，都非常棒啊。我这里头只用了熟得非常快的海鲜，如果用鱼块的话，时间要稍微长一些。不过总的说来么，海鲜熟得都很快，嘿嘿。花不了几分钟，就可以端上一盘上好的意大利菜了，配上一杯白葡萄酒……馆子里卖的也不比这更正宗。 份量：1人份 ......
食
半夜聽雨聲
【鱼片大酱汤】1、现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 2、将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；3、炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅
烤鸭卷饼 做法： 1.鸭子半只600克,用开水烫一下,这是脆皮的关键.不能少 2.均匀抹上蜂蜜 3.晾一夜 4.烤之前再刷上蜂蜜 5.烤箱200度40分钟,放在烤网上,下面放烤盘接油 6.卷烤鸭的饼,用240克左右的面粉加入160克的温水成面团 7.做成小剂子,每一个小剂子擀圆,上面刷油,再放一块擀好的圆面皮,依次类推(可以见我做春饼的方法)放在蒸锅上蒸10分钟 8.蒸好以后取出来一片一片撕开即可
【糯米鱿鱼卷】1、鱿鱼清洗时不要剪开筒身，去头及内脏，撕去表层红色的膜，沥干水份待用；2、糯米浸泡2个小时，放入电饭锅内煮熟；洋葱、杏鲍菇各切成粒，起油锅煸炒，调入适量蚝油，加入煮好的糯米饭拌匀，填入鱿鱼筒里，用牙签将筒口封住；3、平底锅内倒入2勺料酒、1大勺海鲜酱、1勺糖、小半碗清水，放入鱿鱼筒，中火煮至汤汁浓稠鱿鱼上色，盛出后放凉切片，淋上汁水即可。
三色蒸蛋-网上厨房 皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。 三种蛋粒铺在容器下面。 蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。 放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。 蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。 拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。 摆盘随便，可以直接切片摆盘，也可以这样切菱形块。
[四红汤] 【补气养血的“四红汤”】食材：红枣、红豆、红糖、龙眼干。做法：1、龙眼去皮，红豆和红枣清洗干净。2、砂锅内放适量水，放入红豆红枣和龙眼干，炖至红豆熟烂，加入红糖，小火再炖一会即可。这款糖水好吃又滋补，补气养血的效果极佳，强烈推荐哦！via美食健康顾问
【超级简单---椰奶鸡蛋羹】 1 鸡蛋2个打入小碗内，用筷子打散，加入1勺白糖，倒入一罐椰树牌椰子汁搅打均匀；2碗口用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔。上屉大火蒸15分钟。
【如何用一个鸡蛋做出7个煎蛋】
培根薯饼 做法： 1，培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 2，中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。 3，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可
小油菜 蒜 蒸鱼豉油 姜 红椒 食用油 作法 1.红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末; 2.锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深; 3.小油菜过凉水后沥净水; 4.小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面; 5.淋上蒸鱼豉油;
ღ意式烩海鲜ღ Itallian Seafood with Tomato Sauce 我一直觉得意式烩海鲜吃起来尤其爽快。酸酸的西红柿酱里透着清爽，配佐鲜甜的海鲜，滋味儿好极了。这多出来的酱汁用法棍来蘸，或者是吃配份意面，都非常棒啊。我这里头只用了熟得非常快的海鲜，如果用鱼块的话，时间要稍微长一些。不过总的说来么，海鲜熟得都很快，嘿嘿。花不了几分钟，就可以端上一盘上好的意大利菜了，配上一杯白葡萄酒……馆子里卖的也不比这更正宗。 份量：1人份 ......
[醋焖黄花鱼]用料：黄花鱼、醋、木耳、淀粉、葱姜蒜、酱油、糖、盐、八角、料酒详细做法：1、将黄花鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。2、用盐擦透鱼身，再加入料酒，葱姜蒜，1勺醋腌渍20分钟。3、在鱼身上拍上干粉。4、煎锅放入少量的油，下入拍粉的鱼，煎至两面金黄。5、下入八角炸香。6、再烹入1大勺醋，倒上腌鱼的料汁。7、加入酱油，糖盐。8、加入开水，没过鱼烧开。9、放入泡发的木耳。烧开后转小火，焖至30分钟。10、淀粉兑水成水淀粉备用。11、鱼熟后盛出，12、汤汁加......
四、 熬夜易导致阴亏阳亢产生阴虚内热，使用药膳进行调养。 冰糖银耳莲子羹 1.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块。 2.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。 3.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。 4.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右） 5.银耳和百合加入锅中，注入适量清水。 6.盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。加入红枣。 7.加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时。 8.加入枸杞和冰糖，煮5分钟。 9.冰糖融化，搅拌均匀即可食用。
扎肝 功效：健脾开胃　补气养血　 原料：猪小肠；五花肉；猪肝；油豆腐；笋干； 调料：生抽；老抽；八角；花椒；草果；辣椒；陈皮；冰糖；（除了液体之外的辅料，没有的可以不加或更换，主要是去腥) 步骤与做法： 1、小肠翻过来把内壁的油脂剥除，正反两面均用面粉和盐抓洗一遍。冲洗干净的小肠入冷水锅，加姜片和花椒煮开，再稍煮几分钟。焯好水的小肠用冷水冲洗干净。（表面摸起来没有粘粘的） 2、猪肝切成条状用水反复浸泡，直到没有血水渗出。猪肝和五花肉也加花椒和姜片焯水，五花肉焯完水再切成片更容易。 3、笋干焯水备用。油豆腐
蒜子鳝筒 1、黄鳝活杀后洗去皮肤上的粘液，看到大厨们都会用摩擦系数较高的布或草来擦，但不会用开水烫，然后切成一寸左右的段，沥干水分 2、蒜头和姜片用少量油煸炒一下 3、倒入黄鳝段，翻炒，到变色 4、加料酒，蚝油（放蚝油就不用放糖）或生抽、老抽、白糖等调味，稍加清水覆盖，大火烧开小火慢烧，直到鳝筒和蒜头软烂 5、最后收干汤汁，再撒白胡椒粉，淋香油，即可出锅享用
【芙蓉蛋卷】1、12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放搅拌机打成虾泥.加盐,白胡椒粉,料酒拌匀；2、鸡蛋打散加盐调味,平底锅内刷一层油,烧热后倒入蛋液摊成圆饼；3、蛋饼平铺案板，稍放凉。把虾泥均匀铺饼上；4、.卷成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟，然后取出切块即可。
土豆糯米丸 【所用料】土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量 【这样做】 ①将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。 ②把土豆去皮，切成厚片。 ③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。 ④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。 ⑤加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。 ⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。 ⑦糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。 ⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。 ⑨将香 【更多内容，请关注食补养
八月瓜又名八月炸，木通和三叶木通的果实，野生果品。因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等。果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。为上乘野果，现被有关部门列为重点开发项目。
酥皮 1.高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状 2.揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团 3.盖上保鲜膜醒20分钟 4.面团擀成长方形大片，放入切片的黄油 5.用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘 6.用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。 7.另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次最好要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固）
【花生麻酱拌菠菜】原料：菠菜、熟花生米、芝麻酱、生抽、香油。做法：1．菠菜洗净，入沸水汆烫后捞出，挤去水分切碎；2．熟花生米去除外衣切碎；3．将菠菜、花生混合，用模具整出自己喜欢的形状摆盘；4．将芝麻酱、纯净水、生抽以1：1：1的比例混合，放少许香油拌匀；5．将调味汁淋在菠菜上即可
竹炭奶酪吉利虾 材料 鲜虾   奶酪片   绍酒   竹炭全麦面包   盐   作法 1.鲜虾用开水煮熟，开水中加入少许盐，绍酒，入味去腥； 2.虾去皮去头去线； 3.竹炭全麦面包切小块，放上鲜虾，再放上切成小块的奶酪片； 4.放入烤箱180度烤三分钟即可。
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