转采于2018-08-30 11:09:11
韩式辣白菜:1、大白菜洗净后从根部竖切成4半,均匀抹上一层盐腌制8小时至白菜变软,倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水,洗去多余的盐分后挤干水分备用2、苹果梨切成碎末白萝卜刨成丝;蒜姜切碎末韭菜洗净切成段,虾皮剁碎3、将鱼露倒入辣椒面中4、加入切碎的苹果梨姜蒜末白萝卜丝韭菜虾皮碎糖盐拌匀5、糯米粉50克与450克清水搅匀小火煮成浆糊状6、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中拌匀7戴上一次性手套或者套上保鲜袋,将白菜上均匀的抹上辣椒酱8将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起放入干净容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏5天
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