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转采于2014-07-05 19:35:59
[比狮子头要好吃的糯米肉圆] 说菜：今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些，主料中包含了糯米，糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”猪肉 糜5......
小吃
不以过去
【苦瓜煎蛋】一根苦瓜洗净对半切开，去瓤，切成簿片，过开水焯一下捞出；三个鸡蛋加盐打散；放入苦瓜，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液；平底锅倒油加热，晃动锅子，使油分布均匀；倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固；翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装盘即可。#美食#
【泡菜萝卜炒牛粒】1、泡菜和泡萝卜切小块，蒜苔洗净切段，红黄椒切成菱形片备用。2、牛粒加烤肉酱、生抽、老抽、盐和油腌制30分钟。3、锅中下油，将牛粒滑熟盛出。4、锅内留底油，煸香泡菜和泡萝卜，倒入蒜苔继续煸炒。5、入牛粒炒匀即可。
【韭黄银芽炒虾球】鲜虾去壳和虾线，把背脊滑开不要断，用蛋清、料酒和淀粉抓匀；锅中烧开水，下绿豆芽焯一下，捞出沥干；韭黄洗净切寸段；起锅倒油6成热，倒入虾炸成球，捞出；锅中留底油，爆香姜末，下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄，放虾球，点糖、白醋、料酒、盐，点香油炒匀即可。
【黄金玉米烙DIY】1.玉米洗净煮10min捞出晾凉取粒；2.玉米粒中倒干淀粉拌匀；3.取平底锅烧热锅底放油，倒入玉米粒推平；4.小火煎5min，小心底部焦掉；5.煎至成型不散开再倒油，没过玉米饼；6.开中火油升温至7成，炸至玉米饼金黄酥脆关火倒出油，玉米饼撒上白糖出锅。
【蚝油翡脆包菜卷】1．包菜撕成一片片，开水烫下待用；2．准备香葱末、猪肉馅、胡萝卜丁；3．将菜叶铺平，放上胡萝卜丁、猪肉馅卷成卷；4．放进蒸锅里隔水蒸熟；5．淋上蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即成。看色泽是不是就很有食欲？来动手吧！
【豆腐排】1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒 2、切成约8毫米的厚度。 3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。 4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。 5、入锅中煎至两面黄脆。 6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用，这个可以有，简单好味~
[教你做秘制牛肉干] 这款牛肉干，妈妈总说很简单，用电饭锅一会儿就好了。我在旁边拍过程，看着妈妈又备料，又操作，逐渐弯下的腰，很心疼。【妈妈做的秘制牛肉干】材料：牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，红酒，酱油，适量的盐。秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。【妈妈做的秘制牛肉干】做法：1.1-4图，选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。2.5-8图，准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。3.9-10图，等水开后，撇去血沫子......
[DIY风味鲜鱿鱼] 鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈花生仁加生抽、蚝油味精米醋翻炒均匀出锅装盘。#美食#
[五分钟做巨好吃的素肉干-手撕香菇根] 完全是变废为宝的一个实践，用做香菇菜时取下来的香菇根，做一道完全无负担又巨好味的健康小吃。看电视、休闲、下午茶时都可以把它当成小零食，你甚至可以用它来配白粥。混合调料独特的香味加上香菇根本身的鲜味，使得这个微波炉版的手撕香菇根，吃到嘴里又香又有嚼劲，丝丝入味，嚼着嚼着，还能吃出类似肉干的味道，让你的手不由自主的伸过去，越吃越想吃！亲们，都开始攒香菇脚吧。香菇 根(也就是香菇脚) 150g、生抽2茶匙（10ml）、盐一小撮、孜然粉 1.5......
[比狮子头要好吃的糯米肉圆] 说菜：今天这道糯米肉圆我觉得比单纯的狮子头要好吃些，主料中包含了糯米，糯米又叫江米，是大米的一种，糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。此外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”猪肉 糜5......
[私家虎皮黄金爪——吉庆喜气私家菜 壹家团员乐开怀~！] 虎皮黄金爪~【虎皮凤爪】鸡爪的完美吃法虎皮凤爪是我灰常钟爱的一道菜，关于鸡爪的做法当中，不外乎酥软的炖煮或爽口的泡卤，但是这道虎皮凤爪却可以兼具这两种口感于一身，堪称鸡爪的完美吃法。冷热皆宜，松酥的外皮，又不失弹性Q滑，入口嚼劲十足，爽口好吃不黏嘴的鸡爪子。看过很多虎皮凤爪的不同做法，相对来说我这种做法是比较简单的，经过两次的尝试觉得不要把鸡爪炖的太酥烂比较好，成品美观且口感软硬适中。如今熟食外卖卫生问题严重，自家的食......
[油焖嫩笋] 材料：春笋。调料：盐少许，老抽（上色），生抽或鲜贝露酱油，糖，一点点鸡精，春笋洗净用刀拍扁切条，再切段。锅里多放些油烧热后，放入春笋大火翻炒，炒至七八分熟后调入一点点老抽，一汤勺糖，再倒入适量鲜贝露增鲜，尝尝咸淡，不够咸再加少许盐调味，最后撒少许鸡精炒熟即可。#家常菜#
【DIY陈皮香辣翅】鸡翅中用盐，料酒，姜粉，花椒粉腌半小时；将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄；干辣椒切段，陈皮切丝；锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香，再放入煎好的鸡翅，调入陈皮，冰糖和生抽，加少量水焖一会；大火收汁，就可以开动啦。
【锅包肉】1.里脊切厚大片，料酒和盐腌制，拍淀粉；2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉，调和成料汁一碗；3.油七成热，炸里脊片，定型后捞出，之后再复炸一次；4.爆香蒜粒，下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出锅~
豆苗蘑菇汤 原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦
丝瓜小海鲜汤 1、蛤蜊用盐搓洗两次。2、在加入热水的锅里倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟。3、同时把丝瓜去棱去皮并切块。4、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回并加入北极虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。
蜜汁叉烧五花肉 .五花肉洗净擦干水分，中间割几刀便于入味，先放生姜和黄酒腌半小时去腥 2.倒入李锦记叉烧酱 3.再倒入2大勺生抽腌制二小时（如果时间允许腌一整天更入味） 4.将腌渍好的叉烧肉摆放在铺了踢纸的烤盘上，放入预热好220度的烤箱，烤40分钟。 5.把蜂蜜和红糖混合均匀成为蜜汁 6.叉烧肉烤的过程中，可从烤箱取出刷点生抽，出炉前5分钟刷上蜜汁即可。
口水鸡-网上厨房 三黄鸡杀死后处理好内脏，用水冲洗干净，放入锅里，加生姜，葱，料酒中火煮开至五分钟左右 然后关火，盖上锅盖浸泡40-50分钟，浸泡是让鸡肉吸取所需的热量和水份，做到了让鸡肉吃起一不老不嫩。 浸泡好鸡肉后捞出放入冷却的凉开水中过凉水保持鸡肉皮质细嫩紧滑。 锅里放入少量油，三成油温的时候把辣椒，三萘，八角这些香料放进锅里炒，炒干水份变得干爽后捞出放凉 剁好的辣椒末放一个耐高温的碗里，加入适量豆豉，锅里烧热油，油温先烧到冒青烟时关火，降温至8成热时，把油倒在进辣椒末里浸泡，这样初步的辣
肉末海带丝 主料:新鲜海带丝300克,猪瘦肉80克 姜蒜葱、剁辣椒、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋 1.瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段,姜切丝,蒜切片,葱切花 2.热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用;再加适量的油,下姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀;加入适量的水,滴入几滴米醋，盖上锅盖小火煮约8分钟 3.放入炒好的肉末,蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；最后放葱花与生抽,炒匀即可. 【更多菜谱教程加微信号：R
虾  15个 郫县豆瓣  2勺 花椒  1小撮 生姜  4片 糖  1小勺 料酒  一小勺 线辣子  2根 干辣椒  6个 大蒜  4瓣 葱花  适量 酱油  2勺 香油  适量 作法 1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。 2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。 3.放入郫县豆瓣炒香。 4.放入虾翻炒，虾皮变红色。 5.倒入欣和刘月鲜酱油，料酒，糖。 6.少加一点水翻炒入味。 7.放入线辣子段，葱段翻炒。 8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
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