[长生茄子] 今天将日常的茄子稍微作了下...
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弑神丶无影从走走丢丢
转采于2014-07-06 00:04:53
[长生茄子] 今天将日常的茄子稍微作了下变化，加了长生果，也就是花生，不想，美味异常，配面，拌饭均可。还尝试了去花生红衣的快捷方法，在美食天下学习实践，我们会越来越强的，加油！长生茄子原料：茄子、花生仁、葱蒜、香菜、盐、味极鲜、糖少许、香油。做法：1、准备材料。2、茄子去皮切条备用。3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣。4、处理好的花生和葱蒜末。5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟。6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出。7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分。8、加入葱蒜末煸香。9、加味极......
美食DIY
弑神丶无影
【烤翅根】鸡翅根用生抽、料酒、葱姜、一点老抽、少量红糖腌两小时。烤箱预热200°，鸡翅根表面涂油，烤15分钟后，表面涂蜂蜜和一点老抽兑的蜜汁，温度调到最高，再烤5分钟至呲呲冒油，颜色美妙。在蜂蜜里加老抽，表面颜色更好。
[长生茄子] 今天将日常的茄子稍微作了下变化，加了长生果，也就是花生，不想，美味异常，配面，拌饭均可。还尝试了去花生红衣的快捷方法，在美食天下学习实践，我们会越来越强的，加油！长生茄子原料：茄子、花生仁、葱蒜、香菜、盐、味极鲜、糖少许、香油。做法：1、准备材料。2、茄子去皮切条备用。3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣。4、处理好的花生和葱蒜末。5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟。6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出。7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分。8、加入葱蒜末煸香。9、加味极......
【咖喱牛肉粉丝汤】1.牛肉切小块,焯水后洗净血沫;2.汤锅内加水,放入牛肉,加葱姜和香叶,大火烧开,撇掉浮沫;3.加料酒,烧开后转小火炖2小时,加盐调味;4.龙口粉丝泡软;5.重新取一个锅,加入牛肉和清汤,加咖喱粉煮开,小火煮5分钟;6.放入粉丝煮开,撒上香菜小葱末即可。
【中国饮食文化三字经】涮北京、包天津、甜上海、烫重庆、鲜广东、麻四川、辣湖南、美云南、酸贵州、奶内蒙、荤青海、壮宁夏、醋山西、泡陕西、葱山东、拉甘肃、炖东北、稀河南、烙河北、罐江西、馊湖北、汃福建、爽江苏、浓浙江、香安徽、嫩广西、淡海南、烤新疆，你吃了几样？
【蛋黄豆腐】1.4个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，入微波炉高火叮30秒，取出；2.绢豆腐取出，切成小块；3.锅中放油,温油小火炒香咸蛋黄；4.炒至锅内起小泡，加少量水煮开；5.轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调味；6.水淀粉勾个薄芡汁，汤汁浓稠能包裹在豆腐表面即可~~~@一切与美食有关
虾肉藕夹 作法 1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥虾肉藕夹 2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片虾肉藕夹 3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹虾肉藕夹 4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠虾肉藕夹 5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
【酸菜炖排骨】 做法： 1.排骨切块，因为家里没剁骨的刀，所以买的时候叫猪肉佬帮剁好。 2.酸菜洗净后切细，辣椒斜切，蒜姜分别切片备用。 3.锅里烧开水，下排骨焯一下、去除血水。 4.干锅不放油，下片好的酸菜翻炒，炒干水分装盘备用。 5.炒锅烧至6成热时下油，放入姜蒜片爆香，再把焯过水的排骨放入锅里继续翻炒。 6.依次加入精盐、八角、老抽、冰糖、各适量翻炒均匀，一次性注入没过排骨的清水，盖上锅盖焖煮20分钟。 7.把炒干水分的酸菜和辣椒一同放入锅里，翻炒均匀，适量的加点精盐即可。  
笋丁烧卖 1.竹笋在盐开水中焯水后清洗，切成细丁备用，这一步是为了去除竹笋中的草酸 2. 将猪肉绞碎，加1个鸡蛋、淀粉、蚝油、生抽、料酒、葱、姜末等调和拌匀 3.将香菇泡发洗干净，蘑菇和榨菜均清洗干净后，均切成细丁备用 4.将笋丁、香菇、蘑菇、榨菜丁一起加少许食盐搅拌均匀 5.将所有的馅料一起搅拌均匀，最后调味，有一个办法，取1勺馅料，放微波炉中熟后尝一下味道，微波炉熟后的味道比实际的要偏咸一些，因为会失去一部分的水分，根据自己的口味再加调味料 6.烧卖的包法也有很多种，完全可以根据的经验和手感来做，只
喝汤吃肉的双重享受的“山药鸡汤” 原料： 鸡 山药 姜片 枸杞 胡椒粉 小葱 油盐 1.鸡切块，山药切滚刀块，准备姜片； 2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入，翻炒鸡块直至变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄； 3.将炒好的鸡块放入慢炖锅中，加入适量的开水，放入山药块，加盖小火慢炖2个小时； 4. 再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟；最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞即可
茄子   大蒜   淀粉   盐   醋   鸡蛋   葱   生抽   糖   作法 1.茄子去皮切块，葱和大蒜切碎。 2.鸡蛋只取蛋白，打散。 3.先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。 4.边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。 5.取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。 6.另调一碗淀粉水。 7.炒锅倒油，烧热。 8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。 9.淋油备用。 10.炒锅留下底油，炒看葱蒜。 11.将炸好的茄条回锅。 12.翻炒后倒放料汁。 1
怎么炒出滑嫩的京酱肉丝——京酱肉丝的做法 用料：猪里脊肉300克、生抽15ml、料酒15ml、清水少许、水淀粉少许、挂浆的色拉油少许、甜面酱100克、盐少许、白糖20克、香油10ml、葱白1根、炒制用色拉油60ml 1、猪里脊肉切细丝，加生抽、料酒、少许清水抓匀���再加水淀粉抓匀，最后放少许色拉油封油；甜面酱加白糖、香油、少许盐拌匀，上锅蒸5分钟； 2、锅中放油，放肉丝大火快速炒至变白盛出；锅中放少许油，放调制好的甜面酱，炒至甜面酱粘稠，放肉丝，快速翻炒均匀，使肉丝均匀挂上酱汁即可；
吃得过瘾的的川菜——麻辣鲜香的手撕鸡 食材：鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣 调料：酱油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒适量，白砂糖 1：配料切好。锅中加水倒鸡腿，姜，大葱，料酒，煮20分钟。捞出冲凉再用手撕成鸡丝。 2: 锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味。倒入鸡丝继续翻炒，直到鸡丝变得有些焦脆为止。 3：加入2勺的酱油继续翻炒。加入美人椒。翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味。
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