鲫鱼
鹌鹑蛋
食用油
生姜
牛蒡
香菇
香葱
盐
作法
1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；
2.生姜切片；
3.香葱清洗干净；
4.香菇提前浸泡；
5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；
6.香葱也铺在锅底；
7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；
8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；
9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；
10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；
11.加盐和味精调味；
12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋
鹌鹑蛋
食用油
生姜
牛蒡
香菇
香葱
盐
作法
1.牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；
2.生姜切片；
3.香葱清洗干净；
4.香菇提前浸泡；
5.热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；
6.香葱也铺在锅底；
7.放入鲫鱼，一开始不要翻动；
8.小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；
9.加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；
10.加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；
11.加盐和味精调味；
12.加入煮熟去皮的鹌鹑蛋
