转采于2012-09-07 23:14:31
主料:鸡腿300g,糯米250g,荷叶两大片
调料:蚝油一大勺,生抽一小勺,盐1/4小勺,葱姜适量
做法:
1】鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜,糯米泡2小时,荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成两份
2】腌制好的鸡肉挑去葱姜块,糯米捞出沥干水;鸡肉,糯米拌匀,再加入一小勺生抽拌匀
3】荷叶铺好,加入适量糯米鸡肉
4】包实,用棉线绳捆住
5】蒸锅烧开水,糯米鸡上锅蒸50分钟即可!
1】鸡腿洗净
2】用剪刀纵向剖开,在尾端彻底剪开使整个尾端彻底骨肉分离(好残忍)
3】手抓住鸡腿尾端,立在案
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