老豆腐  400克 葱   蒜   花椒...
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*微晴*从网上厨房
转采于2012-09-08 22:46:35
老豆腐  400克
葱  
蒜  
花椒  
料酒  1大勺
糖  
鸡精  
番茄  1个
姜  
小米椒  
豆瓣酱  1大勺
老抽  1大勺
盐  
作法
1.番茄切小块，姜蒜切片；
2.锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎;
3.煎至皮脆金黄，出锅备用；
4.锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香;
5.再放豆瓣酱、料酒炒匀;
6.放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀;
7.放半小碗水，烧开;
8.放入煎好的豆腐，炒匀;
9.放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
美食工坊
*微晴*
鲜鱿鱼  500克 尖椒   米酒   干辣椒   姜葱   生抽   作法 1.鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 2.在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 3.锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。 4.鱿鱼焯水后盛起待用。 5.姜葱尖椒切好。 6.起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 7.沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
鸡胗  400克 姜  3片 花椒  20粒 熟芝麻  少许 盐   糖   香油   葱  3段 香菜  1棵 大料  1个 料酒   生抽   香醋   作法 1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； 2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净； 3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟； 4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片； 5.葱和香菜切碎； 6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀； 7.撒
猪腰 2个 生抽 胡椒粉 鸡精 盐 香油 大葱 1根 料酒 醋 姜 辣椒油 花椒 作法 1.腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块; 2.打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡; 3.取一只碗，放入生抽、料酒、胡椒粉、醋、鸡精、姜末、盐、辣椒油、香油调成料汁; 4.浸泡的腰花片捞出沥水，烧一锅清水; 5.水开后，下入腰花片，用筷子划散，腰花变色，水则变成淡淡的米汤色时捞出沥水; 6.大葱斜刀切片装入碗底，倒入焯好水的腰好，倒入料汁拌
老豆腐  400克 葱   蒜   花椒   料酒  1大勺 糖   鸡精   番茄  1个 姜   小米椒   豆瓣酱  1大勺 老抽  1大勺 盐   作法 1.番茄切小块，姜蒜切片； 2.锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎; 3.煎至皮脆金黄，出锅备用； 4.锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香; 5.再放豆瓣酱、料酒炒匀; 6.放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀; 7.放半小碗水，烧开; 8.放入煎好的豆腐，炒匀; 9.放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。
1.香菇切碎，加入猪肉泥中，加生抽、花椒粉、盐、葱油拌匀腌30分钟； 2.分别和好南瓜面团和白面团，面团要稍硬。饧15分钟左右； 3.把面团搓长，切成剂子，按扁； 4.擀好皮后，其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边，翻过来； 5.放上馅，5个角往中间折起，捏合，可以抹点水，这样更有利于粘合。然后再把开始折起了的5个边边拉起来即可； 6.都做好后。开水上锅，根据饺子大小，大火蒸10-15分钟左右。
土豆  1个 牛奶  50ml 盐  2g 黄油  10g 白胡椒粉  1g 老干妈辣酱  10g 作法 1.土豆选大小均可，如果选小个的，可以用两个； 2.锅中加入清水，放入带皮的土豆； 3.盖上锅盖烧开后转小火，加热约15-20分钟，用筷子扎进土豆内部无硬核； 4.煮好的土豆，捞出控干，剥去土豆皮即可； 5.用压土豆泥器趁热压碎土豆； 6.放入黄油，白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀； 7.慢慢加入牛奶，用蛋抽顺着一个方向搅拌至顺滑； 8.把土豆泥装入放有裱花嘴的裱花袋中； 9.用裱花嘴把土豆泥挤在容
绵羊花椰菜，企鹅茄子，青蛙海带，香蕉墨鱼，地瓜老鼠……哈哈
1.蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时，让其吐净沙泥（一定要淡盐水）； 2.用牙刷刷净蛤蜊外壳，把姜蒜切成泥末，青红椒斜切成小圈； 3.锅中先烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，没有张口的是死蛤蜊要丢弃。把张开口的蛤蜊捞起来准备烧菜用；（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃） 4.继续在热炒锅中倒下油，烧至6成热，下姜蒜末爆香，放香辣酱、豆瓣酱、青红椒混炒出咸香辣味（火不能太大）； 5.倒下蛤蜊，淋料酒，炒至蛤蜊入味即可。（炒时不能太长，以免蛤蜊肉会从壳里掉出来）
麻辣孜然小土豆 1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟； 2.锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄； 3.将葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然颗粒、花椒放入锅边炒香； 4.放入土豆翻锅，加入蚝油炒均，撒入孜然粉即可。
蒜泥白肉卷-网上厨房 锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉） 关火后将肉浸泡20分钟 捞出肉晾凉沥干，切成大薄片 将黄瓜洗净切丝，葱切丝 将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
柠檬香烤鸡翅 鸡翅中洗净，沥干水分； 2.每个鸡翅中内侧划三刀，以便入味； 3.添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀； 4.挤入半个新奇士柠檬的果汁拌匀； 5.收入密闭的容器，入冰箱冷藏半天，中间翻动一次； 6.烤箱预热，200度左右，中层上下火烤10分钟，取出均匀刷层味汁，撒一层香草碎； 7.10分钟后，取出均匀刷层蜂蜜，继续烤5分钟左右取出。
红烧啤酒虾-网上厨房 海虾洗净控干水份、啤酒一瓶 油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味 加入海虾翻炒 要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便 倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐 大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可
【煎牛排】做法：1、腌料用水搅匀成略稠状，牛排放到腌汁中浑身沾满；鸡翅同理；3、牛排和鸡翅入保鲜盒，腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。4、第二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排煎鸡翅，煎好一面再翻面；5、切半个洋葱，放入锅中稍煎；6、最后起锅，将洋葱垫在盘子上，放上牛排和鸡翅。
改天撞一个！ 互动百科：【姜撞奶——春日里的温暖饮品】1、老姜去皮后切成块，放入搅拌机中搅碎，将生姜汁过滤出来备用。2、鲜牛奶倒入锅中，加入适量白糖，中小火煮至沸腾前的状态，即锅边冒小泡泡，大约六七十度的样子。3、将煮好的牛奶举高迅速冲进装有姜汁的碗里，几分钟后姜撞奶自然凝固即可。
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