转采于2018-09-20 14:32:26
苦竹竹叶茶 : 苦竹,苦而后回甘,如始于忧勤,终于逸乐,理而后和。苦竹叶不同于普通茶叶“老树采新芽”的标准,而是“新苗取老叶”,采当年竹笋破土后新竹的嫩叶,采来后提供杀青、翻炒、烘培、干燥一切工艺后密封罐藏。正如“阳极生阴”的概念。朱熹痴于苦竹茶,在台州临海讲学建书院之际也是念念不忘苦竹茶。朱熹以茶论道传理学,将茶视为中和清明的象征,以茶修德,以茶明伦,以茶寓理。茶道与理学,有相同之处,这是朱熹从苦竹茶获得。
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