【煮饺子不粘皮窍门】 ①水烧开之前，放...
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转采于2014-07-16 19:59:10
【煮饺子不粘皮窍门】
①水烧开之前，放入大葱尖，水开后再下饺子，这样饺子不易破也不会粘连。
②和面时加一个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快，可以在水里加醋。
③水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再下饺子。
④吃剩下的饺子，可拿大碗冷水，把饺子放在里面过一下，捞出来晾一晾，随你怎么放，都不会粘了。
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肉类应该怎么切】1）牛羊肉要逆着肉的纹理切。刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦；2）猪肉：要顺着肉的纹理切。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎；3）鸡肉：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。
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吃螃蟹的禁忌和注意事项
超级简单，鸡蛋打散炒到锅中间的蛋液还没有完全凝固，放内脂豆腐进去，然后用勺子把豆腐按碎，边按边搅拌，让蛋液都包裹在豆腐上，放盐，胡椒粉中火小烧片刻，最后出锅前淋几滴香油就好了，你说算素菜还是荤菜？这个叫金包银，最后淋入大量的辣油又可以称为鸡刨豆腐。 ,上海同志 ,www.shtz.co ,ltw8
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糖醋脆皮豆腐] 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
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【煮饺子不粘皮窍门】 ①水烧开之前，放入大葱尖，水开后再下饺子，这样饺子不易破也不会粘连。 ②和面时加一个鸡蛋。如果想让肉馅熟得快，可以在水里加醋。 ③水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，再下饺子。 ④吃剩下的饺子，可拿大碗冷水，把饺子放在里面过一下，捞出来晾一晾，随你怎么放，都不会粘了。
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