秘制香辣蟹
梁子湖公蟹 8只(1公斤) 大葱 一段
姜 1块 蒜 10瓣
青红椒 各2个 八角 1个
桂皮 1片 干辣椒
花椒 随意 生抽 2大勺,A料
醋 1大勺,A料 料酒 2大勺,A料
水 100ML,A料 糖 1小勺,A料
植物油 60ML,B料 花雕酒 2大勺,B料
豆瓣酱 1.5大勺,B料 李锦记海鲜酱 1大勺,B料
川香麻辣酱 1.5大勺,B料 蒜蓉香辣酱 1大勺,B料
做法
1. 将水池放少量水,加一大碗白酒进去,这时螃蟹就会吐水泡,把脏东西都吐出来了,过十几分钟就活力
梁子湖公蟹 8只(1公斤) 大葱 一段
姜 1块 蒜 10瓣
青红椒 各2个 八角 1个
桂皮 1片 干辣椒
花椒 随意 生抽 2大勺,A料
醋 1大勺,A料 料酒 2大勺,A料
水 100ML,A料 糖 1小勺,A料
植物油 60ML,B料 花雕酒 2大勺,B料
豆瓣酱 1.5大勺,B料 李锦记海鲜酱 1大勺,B料
川香麻辣酱 1.5大勺,B料 蒜蓉香辣酱 1大勺,B料
做法
1. 将水池放少量水,加一大碗白酒进去,这时螃蟹就会吐水泡,把脏东西都吐出来了,过十几分钟就活力