肉夹馍（一）材料：带骨五花肉3大块、老卤汤1碗、卤肉料包1个、葱姜15克、生抽2大勺、糖适量、老抽1\2大勺、料酒1大勺、水适量、盐适量面粉600克、水约300克、酵母5克、碱面适量做法：1、将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日 2、锅中放水，加入老卤汤，卤肉料包、葱姜、生抽、老抽、糖、料酒放入泡好的五花肉 3、大火烧开，撇净浮沫，肉炖的差不多了放盐调味直至肉酥烂，这个过程差不多2个小时 4、和好面，比馒头面要硬一些，饧约10分钟，可以和好后用擀面杖不断擀压，面很快就会滋润光

肉夹馍（一）
材料：带骨五花肉3大块、老...

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一水家从碧雪梦龙

转采于2014-07-17 17:26:49

肉夹馍（一）
材料：带骨五花肉3大块、老卤汤1碗、卤肉料包1个、葱姜15克、生抽2大勺、糖适量、老抽1\2大勺、
料酒1大勺、水适量、盐适量
面粉600克、水约300克、酵母5克、碱面适量
做法：1、将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日
2、锅中放水，加入老卤汤，卤肉料包、葱姜、生抽、老抽、糖、料酒放入泡好的五花肉
3、大火烧开，撇净浮沫，肉炖的差不多了放盐调味直至肉酥烂，这个过程差不多2个小时
4、和好面，比馒头面要硬一些，饧约10分钟，可以和好后用擀面杖不断擀压，面很快就会滋润光

一水家

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