转采于2014-07-17 19:40:18
夏日专属花样主食【鸡丝凉面】
材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生
1.鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
2.花生炒熟去壳,入料理机打成碎末。(也可以手工捣碎。)
3.蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁
4.鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝。
5.水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟。面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)
6.面条沥干水份,用少许香油拌匀。加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀即可
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