转采于2014-07-19 16:52:56
香菇鲜肉腐皮卷
主要材料:
市售腐皮卷一包,大约7张吧。
市售夹心肉糜一盒,约400克。
干香菇10朵,事先泡发。
鸡蛋1个,干淀粉2勺,水淀粉适量
做法:
1、肉糜加鸡蛋、干淀粉、适量料酒、生抽、盐(盐不要太多,后面还会加)拌匀后,顺着一个方向搅拌上劲。香菇切丁,和肉馅拌匀。
2、把腐皮一张张撕开,一剪二,大致呈长方形,包成春卷状,用少许水淀粉封口。
3、平底不粘锅里倒少许油,保持中小火,先把腐皮卷封口的那一面朝下放,再翻面,煎成两面金黄色,定型就行
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