紫薯南瓜糕 材料： 去皮紫薯 100克、...
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贝贝妞从蓝菀儿
转采于2012-09-12 20:45:25
紫薯南瓜糕
材料：
去皮紫薯 100克、蜂蜜 2大勺、淀粉 20克、去皮小南瓜 100克、牛奶 60克
做法：
1. 紫薯切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状
2. 小南瓜去皮去籽切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状
3. 用40克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入紫薯泥拌匀
4. 用20克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入和南瓜泥拌匀
5. 南瓜泥先倒入模内刮平，再倒入紫薯泥刮平，冷水入锅水开后蒸10分钟，凉后切件
贝贝是个小吃货
贝贝妞
水煮牛肉-网上厨房 牛肉逆纹理切薄片，加蛋清、盐、生抽酱油、料酒、水淀粉抓匀,再加一匙色拉油拌匀腌制15分钟; 炒锅内热油，放入蒜瓣炒香; 大白菜洗净后切段沥干水分，倒入锅中加少许盐翻炒至白菜变软断生; 将炒好的白菜铺在碗底; 锅中油热后，放入姜、蒜、花椒、干红辣椒段; 再放入切碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油; 倒入高汤或热水，大火将汤煮沸; 放入腌渍好的牛肉片划散至断生，加盐、鸡精、酱油调味; 将煮好的牛肉捞出铺在白菜上，倒上汤汁; 撒上香菜、葱、花椒面、辣椒面，烧热油迅速浇上，激出调
【可乐鸡翅】1.鸡翅洗净，其中一面划两刀；2.加两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3.锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4.小火煎至两面金黄；5.下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6.倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7.转大火收汁。
[茄汁排骨] 1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。
【和果子】日本傳統製法製出的甜點總稱。和果子注重把优美的景物和四季的特征融入一个小小的点心中 春季時令人聯想到櫻花盛開的光景，夏天让人感覺清新涼快，秋季利用色彩讓人眼前浮出楓紅景像，冬天便是茫茫白雪
香酥鸡条-网上厨房 鸡脯肉切成长形的条状； 取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟； 将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉； 鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊； 再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠； 炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄； 捞起滤干油份。
私房东坡肉 1. 将肉切成方块绑上棉绳。锅内烧开水将肉块放入氽烫至水开，捞起洗净备用。 2. 将姜片，香葱垫在砂锅底，一排排放下肉，放半碗绍兴酒，加生抽 碎冰糖 5碗水。 3. 水量没过肉块，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，至汤汁收至浓稠即可。
紫薯南瓜糕 材料： 去皮紫薯 100克、蜂蜜 2大勺、淀粉 20克、去皮小南瓜 100克、牛奶 60克 做法： 1. 紫薯切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 2. 小南瓜去皮去籽切小块蒸熟,稍凉在保鲜袋里用擀面仗辗成泥状 3. 用40克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入紫薯泥拌匀 4. 用20克牛奶化开10克淀粉，加一大勺蜂蜜拌匀，倒入和南瓜泥拌匀 5. 南瓜泥先倒入模内刮平，再倒入紫薯泥刮平，冷水入锅水开后蒸10分钟，凉后切件
1. 梅干菜洗净泥沙泡一夜 2. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛 3. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟 4. 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄 5. 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒 6. 倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用 7. 炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里 8. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事 9. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里 10. 剩余的汤汁勾芡
葡萄酒 1. 彻底清洗葡萄，窍门就是：用30克淀粉，加入清水中，这样洗出的葡萄没有异味和杂质 2. 搅动淀粉水，让葡萄粒均匀的被冲洗干净。去掉蒂，让葡萄变成干净的一粒一粒 3. 冲洗干净的葡萄，要控干水分，或者用厨房纸擦拭干净 4. 葡萄装进乐扣乐扣玻璃密封罐：乐扣乐扣会呼吸的玻璃容器，完美自动排气的密封性，特别适合发酵、自制泡酒。倒入清酒，倒到8分满就可以了 5. 盖好盖子，放在阴凉处，储藏2周
太阳花寿司 原料： 紫薯、胡萝卜、大米。 配料： 火腿、鸡蛋、海苔、黄瓜、米饭、辣酱、沙拉酱。 工具： 保鲜膜、寿司卷帘。 准备： 1、原料。 2、紫薯胡萝卜分别擦丝。 3、和淘洗好的大米一起混合煮饭。 4、鸡蛋摊皮切丝，黄瓜胡萝卜火腿切丝焯水烫一下 做法： 1、白米饭混合寿司醋，白糖，盐，搅拌好。 2-3、紫薯饭，胡萝卜饭混合少许盐，寿司醋，备用。 4、先铺一张海苔，白米饭铺平。 5、白米饭上再铺一张海苔，胡萝卜饭铺好。 6、同理铺上
地瓜糕 材料： 红薯 2个、牛奶 1杯、白糖2大勺 材料： 1. 两个中等偏小的地瓜，去皮，切片，煮熟或者用转熟，沥去水分，得大约两杯地瓜片 2. 吉利丁粉一包，白糖两大匙，鲜奶一杯 3. 把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯凉牛奶静置 4. 同时把剩下的3/4杯牛奶加热 5. 然后倒入装了吉利丁和凉牛奶的碗里，搅拌至吉利丁粉完全融化 6. 把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入搅拌机，打至粉碎 7. 取一个容器，铺一层保鲜膜，把搅拌好的糊糊倒入，磕几下，尽量磕出气泡 8. 放入冰箱冷藏至凝固，取出切块上面铺草莓片
姜撞奶 1.老姜用刨刀刨 2.裹到纱布里 3.拧出姜汁 4.牛奶倒入锅中 5.放白糖 6.加热牛奶，到锅边开始又小泡，即关火，凉一会儿 7.取一个小碗，倒入姜汁 8.快速将牛奶倒入姜汁中 9.盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶就会凝结即可
【朝鲜泡菜】做法：1、将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可
【酸菜烧肥肠】1、猪大肠和花椒八角干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。2、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。3、放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。4、大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。
土豆沙拉_奥运美食的做法 　1土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮 　2培根适量切末，入锅，以小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火……
【孜然牛肉粒】1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状，洋葱切小丁，生姜去皮切片，牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、香油，混合均匀，腌制20分钟；2.锅中放油加热至5成，放入腌好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用；3.锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味；4.依次放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
猪脚  两只 葱结   卤肉包   盐   冰糖   蒜  一头 姜   啤酒  一瓶（玻璃瓶） 老抽   作法 1.猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。 2.猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃） 3.啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅。 4.猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。 5.可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软
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