苦瓜 大蒜 盐 鸡蛋 料酒
作法
1.对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。
2.苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。
3.鸡蛋加料酒、盐打散。
4.不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。
5.苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。
作法
1.对面剖开后挖干净中间的瓤，切薄片。
2.苦瓜片装入大碗中，洒少量盐腌制20分钟，把杀出来的水倒掉，特别怕苦的人可以轻轻捏一下苦瓜，去掉更多的苦水。
3.鸡蛋加料酒、盐打散。
4.不粘锅加适量油，爆香蒜片后倒入苦瓜片。
5.苦瓜翻炒至变绿后，尽量平铺，再加少许油，倒入蛋液煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可。
