肉丝炒面 1.猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段; 2.面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫20秒; 3.锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟; 4.加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀; 5.调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。

肉丝炒面
1.猪肉丝加老抽、生抽、白胡...

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〃平淡最真从开满鲜花的小径

转采于2012-09-13 11:27:23

肉丝炒面
1.猪肉丝加老抽、生抽、白胡椒粉、水淀粉腌制30分钟。胡萝卜洗净切丝，韭菜洗净切段;
2.面条入锅煮到8成熟捞出过凉水，洗过的豆芽用开水焯烫20秒;
3.锅内油六热后，下姜蒜末炒香，之后加入腌好的肉丝翻炒至变色，加韭菜段和胡萝卜丝继续翻炒2分钟;
4.加入焯过的豆芽快速炒匀后，加入滤干水份的面条继续翻炒均匀;
5.调入适量老抽，蚝油，盐，糖炒匀后立刻出锅。

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