【蜀香鸡】 1、鸡翅根三个备用。也可以选...
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车熠嫙从寸草木木
转采于2014-07-25 12:21:41
【蜀香鸡】
1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作
2、青辣椒洗净备用；葱洗净备用；准备干红辣椒、花椒和麻椒备用；鸡翅根剁小块备用
3、将鸡翅根放入调味盆，加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟
4、腌制好后，放入鸡蛋黄和淀粉拌匀备用
5、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用；干红辣椒用剪刀剪段备用
6、炒锅放油，油热下入鸡块炸制
7、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时候，捞出沥油装盘备用
8、炒锅放油，下入花椒和麻椒炒香，下入干红辣椒段爆香
9、下入青椒片和葱段炒出香味
10、下入炸好
肉类
车熠嫙
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【蜀香鸡】 1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作 2、青辣椒洗净备用；葱洗净备用；准备干红辣椒、花椒和麻椒备用；鸡翅根剁小块备用 3、将鸡翅根放入调味盆，加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟 4、腌制好后，放入鸡蛋黄和淀粉拌匀备用 5、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用；干红辣椒用剪刀剪段备用 6、炒锅放油，油热下入鸡块炸制 7、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时候，捞出沥油装盘备用 8、炒锅放油，下入花椒和麻椒炒香，下入干红辣椒段爆香 9、下入青椒片和葱段炒出香味 10、下入炸好
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【春笋炒肉丝】 1、笋去皮去根洗净拍扁，在沸水中煮开，关火泡一会。 2、肉洗净切丝，放生抽、酒、糖、生粉拌匀腌制。 3、笋切段，姜切丝。 4、锅热油爆香姜丝，放肉丝炒熟捞出备用。 5、锅内加油烧热，放笋煸炒，炒香后放肉丝，加盐、生抽、糖、鸡精调味，淋麻油，放葱花出锅 【更多菜谱教程加微信号：MTcaipu
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