转采于2012-09-14 16:36:14
【酱炒鸡块辣子】
主料:350克带肌肉200克辣子
配料:油、盐、味精、面酱、料酒、白糖适量
1辣子去籽去把洗净,葱姜大料备好
2鸡肉洗净剁成块,放料酒搅拌一小会
3辣子切块,过油待用
4锅中油热后葱,姜,大料炝锅后,放入鸡块反复翻炒
5再倒入面酱反复翻炒
6再加适量的水,10几分钟左右就差不多熟了,放盐,白糖,味精,再翻炒几下收汁
7再放过了油的辣子,翻炒均匀关火
8出锅装盘,很下饭呦。
小贴士
鸡块切的大,熟的时间要加2分钟,熟不熟,用筷子扎一下就知道了。
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