猪里脊 鸡蛋 红椒 大葱 ...
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转采于2012-09-14 21:10:20
猪里脊
鸡蛋
红椒
大葱
生抽
白糖
淀粉
木耳
黄花菜
黄瓜
盐
老抽
料酒
胡椒粉
作法
1.猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。
2.鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。
3.炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。
4.放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断
美食
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樱桃肉 猪里脊肉 200克 盐 少许 水 适量 油 适量 白糖 2大勺 盐 1小勺 水 适量 料酒 少许 干淀粉 50克 番茄酱 100克 调味汁： 白醋 1大勺 水淀粉 适量 作法 1.将里脊肉切成1.5厘米的小块后，加少许料酒 和盐略腌5分钟； 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀； 3.取一小碗，倒入白醋、白糖、盐、水淀粉调好的味汁； 4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁； 5.炸至刚刚变色捞出； 6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至
糯米 红豆 黄豆 芝麻 盐 小米 黑豆 花生 海苔 作法 1.黑豆，红豆，黄豆，隔夜泡发。 2.泡好的三种豆，再加入适量的洗净的糯米和小米。 3.放入电饭锅内煮成米饭。 4.煮好的杂粮饭，放凉。 5.花生入油锅，炒熟。 6.放凉后放入保鲜袋内，用擀面棒敲成花生碎。 7.白芝麻炒熟。 8.加入适量的盐和花生碎拌成馅料。 9.取一小块米饭，放在保鲜膜上，按扁。 10.包入适量的花生芝麻馅。 11.封好口，然后捏成三角形。 12.底部包上一小块海苔即可。
鸡胸肉 油炸花生米 盐 三分之一茶匙 老抽 糖 蒜泥 淀粉水 白胡椒 大葱 辣椒段 生抽 一汤匙 香醋 姜汁 鸡精 花椒粉 料酒 作法 1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。 2.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。 3.葱切段。 4.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。 5.放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。 6.兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。 7.关火，拌入花生米即可。
新鲜鸡腿或整鸡 精盐 大葱 干红椒 淀粉 料酒 生姜 青椒 豆豉 白糖 作法 1.鸡肉斩成小块。码放到干净容器里，倒入一大匙料酒，少许精盐，放入葱段、姜片。倒入适量的酱油，加少许淀粉拌匀后腌渍30分钟。 2.青椒择洗干净后切小段。 3.锅里坐油，油热后放入豆豉、干红椒、姜片爆香。撒入一汤匙白糖炒汁。 4.倒入腌渍好的鸡肉块，中火翻炒。 5.炒至鸡肉变色后，倒入小半碗清水，下火炖制10分钟。倒入切好的青椒段，撒少许精盐翻炒收汁即可出锅。
鸡胗 400克 姜 3片 花椒 20粒 熟芝麻 少许 盐 糖 香油 葱 3段 香菜 1棵 大料 1个 料酒 生抽 香醋 作法 1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； 2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净； 3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟； 4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片； 5.葱和香菜切碎； 6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀； 7.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
鸡蛋 甜面酱 盐 糖 豆腐皮 大葱 白酒 香油 作法 1.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净、切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝; 2.鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成均匀的蛋液; 3.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出; 4.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒均匀即可。
牛腱肉 八角 桂皮 茶叶 糖 白酒 葱姜 花椒 香叶 老抽 盐 作法 1.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止 2.找一块纱布，将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口 3.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用 4.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入 5.往锅
鱼香肉丝 里脊肉 1块 青椒 红椒 泡椒 生姜 2、3片 食盐 1/2茶勺 生抽 醋 水淀粉 茭白 黑木耳 郫县豆瓣辣酱 1汤勺 香葱 蒜瓣 料酒 白糖 1/2汤勺 玉米淀粉 鸡精 作法 1.瘦肉切成较细的丝装入大碗中，调入1/2茶勺的食盐、1汤勺料酒，用筷子轻轻的挑着拌匀，腌制片刻。（不要用手抓，用筷子从底部往上挑着拌匀，以免肉丝断或碎） 2.把茭白、黑木耳、青椒、红椒分别切成丝，（大小尽量和肉丝一致，这样成菜较美观）。再把生抽、白糖、醋，一
千张 1张 青瓜 150克 香葱 1根 香醋 适量 凉开水 少许 辣椒油 1汤匙 鲜味酱油 1汤匙 胡萝卜 150克 香菜 3根 大蒜 2粒 香油 2茶匙 花椒油 2茶匙 盐 适量 作法 1.将大蒜捣成泥，加少许凉开水，兑成蒜水; 2.香菜去根洗净，香葱切成葱花; 3.将青瓜和胡萝卜切成丝； 4.锅中烧开水，下入胡萝卜丝氽水后捞出，凉凉； 5.把千张切成方块，入锅中氽水后捞出； 6.取青瓜和胡萝卜丝，加入适量盐、香油、一部分蒜水拌均匀。
猪里脊 鸡蛋 红椒 大葱 生抽 白糖 淀粉 木耳 黄花菜 黄瓜 盐 老抽 料酒 胡椒粉 作法 1.猪里脊切片，用盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟，临上锅前放一茶匙淀粉抓匀。生抽老抽白糖 料酒半汤匙兑成汁在碗里备用。 2.鸡蛋打散，炒出来，炒鸡蛋的窍门是火要大点，油要稍微多点，才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。 3.炒鸡蛋的油倒掉只剩下半汤匙左右，炒香大葱段，又葱香的时候，下入腌渍好的肉片，炒散。 4.放入步骤一中兑好的汁炒匀，放入木耳和黄花菜炒断
鸡翅中 700克 姜 1块 白糖 1/2汤匙 可乐 500毫升 生抽 1汤匙 盐 1茶匙 作法 1.鸡翅中洗干净后用刀在表面切口，可以更入味，生姜切成细丝备用； 2.锅加热不放油，放入鸡翅中煎出油，至两面金黄后加入姜丝炒香； 3.倒入可乐，大火烧开，然后调入酱油、白糖，改小火慢熬20分钟； 4.调入盐，大火收干汤汁。
豆腐 香菜 蒜 干辣椒 生抽 味精 肉糜 姜 花椒 郫县豆瓣酱 白糖 作法 1.豆腐切块焯水捞出备用。 2.锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。 3.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。 4.放入肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。 5.豆腐放进去兑水和豆腐齐平，放入一汤匙生抽，一茶匙盐。大火煮开，小火闷五分钟入味。 6.大火收汁，勾芡放点鸡精即可。出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒即可。
馒头 火腿 鸡蛋 盐 作法 1.凉馒头切薄片。 2.火腿切薄片。 3.两片馒头片中间夹一片火腿。 4.鸡蛋打入碗内，撒上少许盐。 5.鸡蛋液打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。 6.平底锅烧热，倒油，放入馒头片，煎成两面金黄色。 7.取出，用厨房纸吸油。 8.切掉不规则的边缘，对切摆盘即可。
剩米饭 一碗 青豆 胡萝卜 瘦肉 香葱 鸡精 鸡蛋 2个 玉米粒 香菇 火腿肠 盐巴 作法 1.瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。 2.准备好剩米饭和鸡蛋。 3.锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。 4.锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。 5.接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。 6.再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。 7.接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒
白米饭 一人份 火腿片 一片 海苔 一张 蔬菜 若干 作法 1.将米饭分成两份,团成圆形饭团. 2.用工具把海苔切出眼睛和嘴. 3.再用海苔剪出如头发的形状,这是用来做头发的. 4.将头发部分的海苔包在饭团上. 5.取一小匙米饭,团成小圆形. 6.包张海苔,做两个这样的圆形. 7.将两个小圆形饭团放到大饭团上面,这是织女的发髻.插一个蝴蝶结形状的小叉更可爱一些. 8.最后将眼睛和嘴贴上. 9.下面来做牛郎.一样团个大饭团. 10.剪出海苔.包在饭团上.这是牛郎的头发. 11.最后也是做个小饭团放到
【五彩金钱包】1、香菇泡软切丁，虾仁切丁，红萝卜切丁；鸡蛋打散，韭菜用清水煮熟捞出备用；2、热锅放油，放虾丁、玉米粒、胡萝卜丁、青豆、香菇翻炒，调入生抽炒熟后盛出；3、锅内抹油，摊蛋饼；4、舀一小勺炒好的五彩丁用蛋皮包裹，再用韭菜系个结就完成了。http://t.cn/zO1RTWY #几分钟厨房#
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